Resep Bakso Cumi Kuah Mercon, Bakal Ketagihan sama Pedasnya, Nyos!

24 Okt 2022, 17:00 WIB

bakso cumi kuah mercon (instagram.com/resepbaksoo.id)

Bakso merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sudah dikenal seluruh dunia. Terbuat dari daging yang dicampur dengan tapioka, bakso juga ternyata banyak jenisnya.

Salah satunya, ada bakso cumi kuah mercon. Sesuai dengan namanya, bakso ini diberi tambahan cumi besar dan kuah yang super pedas.

Buat kamu para pencinta pedas, wajib banget praktikkan resep ini di rumah. Bisa jadi ide camilan sekaligus bisnis di rumah, berikut penulis sajikan resep bakso cumi kuah mercon. Check this out, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi cumi-cumi (pexels.com/Ronny Siegel)

Bahan bakso:

3 ekor cumi besar
500 gram dada ayam fillet
100 gram tepung tapioka
1 butir putih telur
150 gram es batu
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan minyak wijen
Air secukupnya

Bahan kuah mercon:

5 siung bawang putih
2 butir kemiri
Segenggam cabai rawit atau sesuai selera
600 ml air
Seledri secukupnya
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh gula pasir.

2. Buatlah adonan bakso terlebih dahulu

ilustrasi membuat adonan bakso (pexels.com/Soana Beatriz)

Haluskan daging ayam filet hingga lembut menggunakan food processor atau alat lain yang sesuai. Sambil diaduk-aduk, tambahkan putih telur, es batu, dan bahan bakso lainnya kecuali cumi.

Aduk-aduk terus bahan tersebut hingga terbentuk menjadi 1 adonan bakso. Sementara itu, potong kepala cumi dan buang tinta sekaligus tulang lunak yang ada di dalamnya. Hasilnya, bersihkan cumi dengan air mengalir. Kepala cuminya jangan dibuang, ya!

3. Masukkan adonan bakso ke dalam cumi dan kukus selama 20 menit

ilustrasi mengukus adonan bakso cumi (pixabay.com/scratsmacker)

Masukkan adonan bakso ke dalam plastik segitiga dan gunting bagian ujungnya sesuai selera. Lalu, masukkan adonan ini ke dalam perut cumi hingga padat.

Tutup bagian cumi dengan kepala dan rekatkan dengan tusuk gigi agar tertutup rapih. Kemudian, kukus adonan bakso cumi ini selama 20 menit di panci kukusan yang sudah berisi air mendidih.

4. Campurkan bakso cumi dengan kuah mercon, ya!

ilustrasi memasak bakso cumi kuah mercon (pexels.com/makafood)

Sementara itu, didihkan air di panci yang berbeda. Jika sudah mendidih, masukkan sisa adonan bakso sambil dicetak langsung menjadi bulat.

Jika bakso bulat ini sudah mengambang, segera angkat dan tiriskan. Selain itu, angkat juga bakso cumi yang sudah dikukus selama 20 menit. Lalu, buatlah belahan pada bakso cumi sesuai selera.

Kemudian, buatlah kuah mercon. Caranya, haluskan bawang putih, kemiri, dan cabai rawit dengan tekstur sedikit kasar. Lalu, tumislah sebentar hingga wangi. Setelah wangi, masukkan air dan sisa bahan kuah mercon kecuali seledri. Masaknya hingga bakso cumi mekar sambil koreksi rasa, ya!

5. Akhirnya, bakso kuah mercon siap disajikan

bakso cumi kuah mercon (instagram.com/bakso_woah)

Jika bakso cumi mulai terlihat lebih mekar dan rasa kuahnya pas, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan daun seledri sesuai selera.

Sekarang, kamu sudah bisa menikmati bakso cumi kuah mercon. Rasa pedasnya benar-benar bikin nagih dan masuk ke dalam bakso cumi.

Kamu wajib banget praktikkan resep ini sebelum air liur tumpah. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dari sekarang. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.