Resep Bakso Goreng Ayam Udang yang Renyah dan Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

1. 250 gram dada ayam fillet
2. 150 gram udang kupas segar
3. 125 gram tepung tapioka
4. 25 gram tepung terigu protrein sedang
5. 25 gram tepung beras
6. 1 butir telur ayam
7. 4 siung bawang putih
8. 1/2 sendok teh lada bubuk
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok makan kecap ikan
11. 1 sendok teh gula pasir
12. 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
13. 2 sendok makan minyak wijen
14. 1 sendok makan minyak sayur
15. 2 sendok teh baking powder
16. 2 sendok makan bawang merah goreng
17. 100 ml air es        

1. Haluskan bawang putih terlebih dahulu. Selain itu, cincang kasar daging ayam dan udang sesuai selera. 
2. Hasilnya, campurkan kedua bahan tersebut dengan tepung tapioka dan sisa bahan lainnya. Lalu, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender daging hingga halus dan tercampur rata. 
3. Jika sudah halus membentuk adonan, pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Kemudian, siapakan tangan bersih dan olesi dengan air atau minyak goreng. 
4. Cetaklah menjadi beberapa bulatan sesuai selera dan langsung dimasukkan ke dalam wajan yang berisi minyak goreng yang belum panas.
5. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masaklah hingga adonan bakso berubah menjadi padat serta berwarna kuning kecoklatan. Jika sudan berubah, segera angkat dan tiriskan. 
6. Akhirnya, bakso goreng ayam udang siap disajikan.

Agar lebih mudah dicetak dengan bentuk seragama, cobalah cetak menggunakan skup es krim. Pastikan alat tersebut sudah dibasahi dengan air terlebih dahulu. 

Opsi lainnya, kamu bisa gunakan tangan yang basah. Caranya, kepalakan sebuah adonan hingga keluar dari sela-sela lubang jempol dan jari telunjuk. Lalu, potong menggunakan sendok basah. 

Sajikan bakso goreng ayam udang ini bersama saus sambal atau pun saus mayones sesuai selera. Teksturnya benar-benar renyah karena kandungan tepung beras yang pas. 

Bila perlu, siapkan bubuk cabai dan tambahan penyedap rasa supaya lebih enak. Buat kamu yang sedang diet, camilan ini skip dulu, ya!