Resep Bakwan Sayur Udang yang Enaknya Kebangetan
Pencinta gorengan, wajib banget cobain kreasi bakwan yang satu ini. Namanya, bakwan sayur udang.
Perpaduan serat, protein nabati, dan protein hewaninya sudah pas. Cocok dijadikan pengganjal perut atau bahkan sarapan. Tertarik? Yuk, simak resep bakwan sayur udang di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram udang
250 gram kol
150 gram wortel
Daun bawang secukupnya
2 batang seledri
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan bumbu marinasi
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
300 ml air
Cara Memasak Bakwan Sayur Udang
- Potong ekor udang beserta beberapa bagian kakinya. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
- Sementara itu, kupas kulit wortel dan iris menjadi potongan balok kecil seperti korek. Tak tertinggal, iris juga bahan sayuran seperti kol, daun bawang secukupnya, dan seledri.
- Sementara itu, campurka tepung terigu dengan garam dan bahan lainnya kecuali air, irisan sayur, dan udang. Aduk-aduk menjadi sebuah adonan kering.
- Lalu, tambahkan air dan aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan irisan sayur sambil terus diaduk.
- Kemudian, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. Celupkan centong sayur khusus cetakan bakwan yang berbentuk mangkuk kecil ke dalam minyak panas tersebut.
- Masukkan sedikit minyak panas di dalamnya. Sekarang, masukkan adonan bakwan dan udang di atasnya.
- Hasilnya, goreng dan tunggu sejenak hingga padat. Setelah padat, lepaskan adonan dari centong.
- Jika sudah berubah warna menjadi kuning kecolatan dan renyah, segera angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis meski durasi matang masin-masing bakwan berbeda.
- Jika adonan sudah selesai digoreng, artinya bakwan sayur udang buatanmu siap disajikan.
Tips Memasak
Pastikan bahan-bahan sayurnya sudah dibersihkan dengan air tepat setelah mengirisnya. Selain itu, kamu juga boleh kupas kulit udang dan buang benang kotoran di punggung udang.
Cara ini cocok untuk kamu yang alergi udang. Selebihnya, masaklah bakwan ini hingga benar-benar matang, ya!1
Saran Penyajian
Sajikan bakwan sayur udang selagi hangat bersama sambal petis. Jika tak ada, kamu bisa sajikan dengan cabai rawit utuh ataupun sambal kecap.
Tapi jika kamu jadikan camilan ini pengganja saat sarapan, sebaiknya skip aneka sambal pedas agar perutmu aman. Sepertinya makanan ini bisa dijadikan ide bisnis, deh. Kira-kira pangsa pasarnya untuk siapa, ya?
