Resep Beef Bulgogi Burger, Makanan Western dengan Cita Rasa Korea

Bahan patty:

1. 500 gram daging sapi cincang
2. 3 sdm kecap asin
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdm madu
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 sdm jahe parut
7. 1 sdt gochujang
8. 2 sdt gula pasir
9. 1 sdt merica hitam bubuk
10. 1 sdm tepung roti
11. 2 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan saus bulgogi:

1. 3 sdm kecap asing
2. 1 sdm minyak wijen
3. 1 sdm gula merah
4. 1 sdt jahe parut
5. 1 sdt gochujang
6. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bahan pelengkap:

1. 4 roti burger
2. Selada segar secukupnya
3. 1 Timun, iris tipis
4. Kimchi secukupnya
5. 4 Keju slice
6. Margarin secukupnya

1. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang dengan telur, kecap asin, minyak wijen, madu, bawang putih, jahe, gochujang, gula, merica, dan tepung roti.
2. Bentuk adonan menjadi 4 patty dengan ukuran sesuai roti burger.
3. Panaskan wajan atau grill pan dengan sedikit minyak.
4. Masak patty selama 3 – 4 menit di setiap sisi hingga matang sempurna, lalu sisihkan.
5. Setelah memasak patty, buat saus bulgogi dengan mencampurkan semua bahan saus dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Sisihkan.
6. Selanjutnya, ambil roti burger dan belah menjadi dua bagian, panggang bagian dalam roti di atas teflon yang telah diberi sedikit margarin hingga renyah.
7. Kemudian susun patty, selada, timun, keju, dan kimchi di dalam roti sesuai selera. Jangan lupa tuangkan saus bulgogi di dalamnya. Tutup kembali bagian atasnya dengan roti burger.
8. Sajikan burger dengan snack tambahan, seperti french fries, potato wedges, dan lain-lain.

1. Untuk tekstur yang lebih garing, gunakan daging sapi yang sedikit kandungan lemaknya.
2. Jika suka rasa yang pedas, tambahkan saus sambal ekstra saat membuat saus bulgogi.
3. Jangan terlalu sering membalik patty agar terbentuk caramelized crust yang lezat.

Burger merupakan makanan western yang sangat populer di kalangan orang Indonesia, begitu juga dengan makanan Korea yang mulai marak dijual di sekitar kita. Memadukan burger dengan saus bulgogi yang manis merupakan kombinasi lezat yang sayang untuk dilewatkan. Yuk, mulai masak sekarang!