Resep Bistik Lidah Sapi yang Lembut Empuk dan Nyaman Digigit

Langkah pertama membuat bistik lidah sapi adalah siapkan bahan yang diperlukan di bawah ini terlebih dahulu:

Bahan Utama:

• 500 gram lidah sapi
• 1 buah pekak
• 3 batang serai memarkan
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk.

Bahan Bumbu Bistik:

• 2 buah kentang, kupas dan potong
• 200 gram brokoli, potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 4 buah tomat, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 400 ml air.

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 buah pala
• 1/4 sdt jinten 
• 2 cm jahe
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir.

Siapkan panci presto, letakkan di atas kompor, masukkan air, nyalakan api, dan panaskan. Setelah itu masukkan pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan lidah sapi.

Rebus selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah, maka angkat dan tiriskan. Kuliti lidah sapi yang sudah direbus sampai bersih dan iris dengan potongan tipis-tipis. Sisihkan.

Proses membuat bistik lidah sapi selanjutnya yaitu siapkan wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak, nyalakan api, dan panaskan. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga wangi serta layu.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, jahe, dan daun salam, lalu tumis hingga harum. Masukkan tomat, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk semuanya hingga tercampur merata.

Proses selanjutnya, tuangkan air ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Masukkan lidah yang sudah diiris tadi beserta kentang. Masak dan aduk secara merata sampai kuah mengental. 

Pastikan juga tekstur kentang menjadi empuk. Masukkan brokoli ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur merata. Jika sudah matang, angkat.

Untuk menyajikannya, Siapkan piring saji, lalu letakkan bistik beserta sayuran dan kentang di piring. Siramkan bumbu kuah bistik di atasnya. Bistik lidah sapi siap disantap bersama keluarga tercinta. 

Nah, mudah bukan cara membuat bistik lidah sapi yang gurih, manis, lembut? Tunggu apalagi, yuk, segera eksekusi resepnya di dapur kesayangan kamu. Rasakan sensasi rasanya yang menyatu di mulut. Selamat mencoba, ya!