Resep Bistik Sapi Super Lezat, Bumbu Meresap Sempurna

25 Jun 2024, 09:30 WIB

Hidangan bistik sapi (youtube.com/Simple Rudy)

Olahan daging sapi yang sudah terkenal sejak dulu karena citarasa rempahnya yang meresap ke dalam daging menjadi menu favorit yang banyak disukai.

Inilah resep yang turun temurun dari orangtua dan nenek kita dulu yaitu bistik daging sapi. Mungkin saat merayakan hari Raya lebaran Idul Adha, kita bisa menikmati bistik sapi karena momen ini kebetulan kita mendapatkan daging kurban.

Untuk memasak bistik sapi sangat sederhana, kita perlu racikan rempah yang dihaluskan lalu ditumis dan dimasak dagingnya sampai empuk dan meresap bumbunya. Oleh karena itu, untuk melengkapi acara kumpul bareng keluarga di hari libur ini, kamu harus menyajikan menu lezat yang satu ini. Langsung dipraktikkan yuk resep bistik daging sapi sedap yang bumbunya meresap, catat dan simak langkahnya berikut!

Bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan daging sapi (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Bahan bistik daging sapi :

500 gram daging sapi mix dengan daging yang berlemak, potong-potong
Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu yang dihaluskan :

1 cm pala
3 butir kapulaga putih
2 butir cengkih
1 sdt lada butiran
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah

Bahan lainnya :

1 batang serai
3 buah tomat merah
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
1/2 sdm garam
1 sdm gula merah
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
300 ml santan kental segar

Pelengkap :

Bawang merah goreng untuk taburan
Cabai merah keriting untuk taburan
Tomat, selada, acar dan kentang goreng secukupnya

Cara membuat

ilustrasi memasak bistik sapi (youtube.com/Ceceromed Kitchen)

Haluskan semua bumbu rempah yang harus dihaluskan, bisa diulek atau diblander
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai dan daun salam, aduk-aduk dan tumis lagi
Masukkan daging, aduk-aduk, tambahkan garam, tomat dan gula merah, lalu tuang air, tutup wajan dan masak daging sampai empuk kira-kira 75 menit
Kemudian tuangkan santan segar, bumbui dengan kaldu bubuk dan lada bubuk, masak lagi bistik sapi hingga benar-benar empuk dan santannya meresap
Bistik daging sapi lezat siap dihidangkan bersama bahan pelengkap

Tips bistik sapi lezat

Bistik sapi lezat (youtube.com/Ceceromed Kitchen)

Tips membuat bistik sapi lezat yaitu :

Pilih daging sapi segar bagian has dalam atau bisa dicampur dengan sandung lamur yang bagian ada lemak-lemaknya, agar kaldunya lebih berasa
Gunakan bahan bumbu dan rempah yang bagus dan segar, agar aromanya harum dan makin sedap
Untuk menghemat waktu, kamu dapat merebus daging sapi di panci presto dulu, hanya perlu waktu sekitar 20 menit daging jadi empuk
Gunakan juga santan kental dari kelapa tua yang segar, agar kuah bistik makin gurih dan sedap
Gunakan api sedang saat merebus daging, supaya bumbu meresap sampai ke dalam selama proses memasak daging

Kunci dari kelezatan bistik ini yaitu aneka macam rempah yang dihaluskan tadi, jangan sampai ada yang ketinggalan ya! Kemudian rasa empuk dari daging dan bumbunya yang meresap membuat bistik daging jadi hidangan favorit keluarga. Bistik sapi sangat cocok untuk suguhan acara hari Raya dan acara syukuran keluarga. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.