Resep Bolu Tape Pandan, Manis Lembut dengan Topping Keju Parut
Kue bolu yang dibuat dari tapai singkong memiliki rasa yang tak kalah lezat dari versi original.
Teksturnya lembut dan terdapat topping keju membuatnya semakin mewah. Suguhan kue bolu terlezat ini jadi salah satu olahan tapai singkong yang wajib kamu coba.
Kamu bisa mempraktikkan langsung cara membuat varian kue bolu ini karena bahan-bahannya mudah didapat.
Tak hanya itu, langkah membuatnya pun bisa kamu tiru melalui resep bolu tape pandan berikut ini. Gampang diikuti, deh. Simak step by step-nya, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bolu tape pandan
Bahan:
- 5 butir telur
- 150 gram gula halus
- 1 sdt SP
- 175 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 25 gram susu bubuk
- ½ sdt pasta vanilla
- 200 gram tapai singkong
- 1 bungkus santan instan
- 150 gram margarin
- pasta pandan secukupnya
- keju parut untuk topping
2. Masukkan margarin di atas teflon kemudian dilelehkan
Sebelum membuat adonan kue bolu dari tapai singkong. Terlebih dulu olah tapai singkong untuk dihaluskan.
Langkahnya adalah buang bagian sumbu pada tapai singkong kemudian taruh ke dalam wadah. Lalu, haluskan tapai singkong dengan cara dilumat menggunakan sendok garpu sampai halus.
Sisihkan tapai singkong halus untuk melakukan tahap melelehkan margarin. Lelehkan margarin ke dalam wajan di api sedang sambil sesekali diaduk. Setelah margarin meleleh lalu disisihkan dan biarkan mendingin.
3. Campurkan bahan membuat adonan lalu dimikser
Masih seputar mempersiapkan bahan membuat adonan. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk ke dalam ayakan. Lalu, diayak sampai mendapatkan tekstur yang halus. Jika sudah, sisihkan campuran bahan adonan yang telah diayak.
Selanjutnya, langkah bikin adonan dengan mencampurkan telur, gula halus, dan SP ke dalam wadah.
Lalu, mikser di kecepatan tinggi sampai kental berjejak. Kemudian, tambahkan pasta vanilla serta tapai singkong lalu diaduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan loyang
Jika sudah, masukkan campuran tepung terigu yang telah diayak tadi secara bertahap sambil diaduk rata. Lalu, tambahkan santan kental dan pasta pandan kemudian aduk rata menggunakan spatula dengan metode melipat.
Terakhir, masukkan margarin cair lalu aduk sampai adonan tercampur rata. Sesudah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Jika sudah, hentakkan adonan kemudian diberi topping keju parut.
5. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Lalu, panggang matang
Barulah, panggang adonan kue bolu ke dalam oven di suhu 175 derajat Celsius selama 40 menit. Lakukan proses memanggang sampai matang. Jika sudah matang lalu matikan oven, kemudian angkat dan biarkan uap panasnya menguar.
Nah, setelah uap panas pada kue bolu telah mengurai. Lalu, keluarkan secara perlahan dari dalam loyang supaya teksturnya tidak hancur. Bolu tape pandan siap untuk disajikan.
Meski sudah terkenal nikmat namun tak ada salahnya buat kamu mengkreasikan kue bolu. Bolu tape pandan jadi salah satu ide yang bisa kamu terapkan. Praktikkan cara membuatnya seperti resep di atas, ya. Selamat mencoba!
