Resep Brokoli Siram Telur, Masakan Simple tapi Mewah ala Resto

Bahan: 

1. 1 buah brokoli ukuran sedang
2. 2 buah jamur hioko, rendam dan iris tipis
3. Baso ayam/ikan secukupnya
4. 1 butir telur kocok lepas

Bumbu: 

1. 3 siung bawang putih, cincang kasar
2. 3 iris tipis jahe
3. 1 sdm saos tiram
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdt minyak wijen
6. Garam dan lada
7. Penyedap secukupnya
8. Larutan tapioka untuk mengentalkan. 

Bahan rebusan brokoli:

1. Sedikit minyak dan gula pasir

Bahan pelengkap: 

1. Minyak bawang putih

1. Potong-potong brokoli sesuai selera dan iris tipis jamur hioko yang sudah direndam. Sisihkan. 
2. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan brokoli dan rebus selama 2-3 menit. Tambahkan sedikit minyak dan gula pasir. Setelah matang angkat dan sisihkan. 
3. Tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum, lalu masukkan irisan jamur dan baso. 
4. Masukkan saos tiram dan kecap asin lalu tuangkan air secukupnya. 
5. Lanjut masukkan garam, lada dan penyedap secukupnya sambil diaduk-aduk. Jangan lupa koreksi rasa. 
6. Siapkan larutan tapioka secukupnya lalu tuang ke tumisan tadi agar agak mengental. Aduk-aduk. 
7. Siapkan kocokan telur lalu tuang dan aduk cepat hingga membentuk serabut. Terakhir masukkan minyak wijen. 
8. Tata brokoli dalam piring lalu tuang tumisan jamur dan baso di atas nya. Beri minyak bawang putih di atas nya agar lebih wangi dan gurih. 
9. Brokoli siram telur sudah siap disajikan. 

1. Pilih brokoli yang masih segar agar hasil masakan lebih nikmat. 
2. Agar hasil rebusan glowing dan crunchy jangan lupa tambahan sedikit minyak dan gula pasir saat merebus brokoli. 
3. Jangan lupa untuk menambahkan larutan tapioka agar hasil kuah tumisan jamur dan baso mengental. 

Nah, resep brokoli siram telur ini cocok juga dinikmati bareng nasi pas masih hangat. Kuah telur yang kental cocok dipadu dengan nasi. Ditambah brokoli yang masih renyah dan bikin sehat. Selamat mencoba di rumah.