Resep Bumbu Marinasi Daging untuk Acara BBQ Perayaan Tahun Baru
- Bumbu marinasi homemade untuk acara bakar-bakaran tahun baru menggunakan bahan sederhana.
- Resep bumbu marinasi terdiri dari berbagai jenis daging sapi dan cara membuatnya.
- Bumbu marinasi dapat disimpan dalam kulkas semalaman sebelum digunakan untuk memasak.
Acara bakar-bakaran bersama keluarga merupakan salah satu hal yang bisa dilakukan untuk merayakan malam tahun baru. Selain daging yang segar, bumbu marinasi juga jadi elemen penting untuk membuat hidangan bakaran menjadi semakin gurih dan nikmat.
Tak perlu beli bumbu instan, dengan bahan yang sederhana, kamu sudah bisa menciptakan bumbu marinasi homemade yang nikmat, lho. Berikut adalah kumpulan resep bumbu marinasi untuk acara bakaran tahun baru yang bisa kamu ikuti.
1. Beef Teriyaki
Bumbu marinasi:
- 200 gr daging sapi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt saus tomat
Cara membuat:
- Campurkan bawang putih, saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada hitam, gula, kaldu sapi, dan garam, aduk hingga rata.
- Siapkan food container, masukkan daging sapi dan bumbu marinasi, aduk rata.
- Simpan daging di dalam kulkas selama satu malam.
- Beef teriyaki siap dibakar.
2. Beef Bulgogi
Bahan marinasi:
- 500 gr daging sapi
- 1 siung bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Cincang halus bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit, sisihkan.
- Campurkan semua bahan marinasi, lalu aduk rata.
- Masukkan daging sapi dan bumbu marinasi ke dalam food container, aduk rata.
- Simpan daging selama 60-120 jam di dalam kulkas.
- Beef bulgogi siap dibakar.
3. Daging lada hitam
Bahan marinasi:
- 500 gr daging sapi
- 1 sdm bubuk lada hitam
- 1 sdm saus lada hitam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Baluri daging yg telah dipotong dengan baking powder, lalu pijat-pijat sebentar.
- Campurkan bubuk lada hitam, bawang putih, kaldu jamur, kecap asin, saus tiram, tepung maizena, saus lada hitam, dan minyak goreng, aduk rata.
- Campur bumbu marinasi dengan daging, lalu simpan di dalam kulkas selama 30-60 menit.
- Daging lada hitam siap dibakar.
4. Marinasi beef slice
Bahan marinasi:
- 500 gr daging sapi slice
- 8 siung bawang putih
- 2 sdm margarin cair
- 8 sdm kecap manis
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdm air
Cara membuat:
- Cincang halus bawang putih, sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan semua bumbu, aduk rata.
- Masukkan daging sapi slice, aduk hingga terbalut sempurna.
- Tutup wadah, simpan di kulkas semalaman.
- Beef slice bisa siap dibakar.
5. Daging barbeque
Bahan marinasi:
- 500 gr daging sapi
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus barbeque
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Cincang kasar bawang putih, sisihkan.
- Siapkan wadah, campurkan daging dan semua bumbu, lalu aduk rata.
- Simpan daging di dalam kulkas semalaman.
- Daging barbeque siap dibakar.
Itulah resep bumbu marinasi yang bisa membuat daging lebih gurih dan nikmat. Tak hanya cocok untuk marinasi, bumbu ini juga bisa kamu jadikan olesan saat memasaknya sehingga rasanya lebih meresap. Selamat mencoba!
