Jagung muda atau putren adalah salah jagung yang dipananen lebih awal saat batangnya masih kecil dan belum matang. Jagung muda sudah biasa dimasak utuh sebagai bahan tumisan, lho.
Apalagi di beberapa restoran, pasti ada lauk yang bernama cah jagung muda. Selain enak, ternyata proses pembuatannya mudah banget.
Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah. Jika kamu tertarik dengan lauk berikut ini. Langsung saja, simak resep cah jagung muda ala resto di bawah ini. Check this out, guys!
Bahan-bahan:
Irislah daging ayam fillet menjadi beberapa lembaran tipis sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Selain itu, iris juga jagung muda, buncis, dan bawang bombai sesuai selera. Sekarang, semua bahan sudah siapd dimasak. Tinggal ke tahap berikutnya, nih!
Haluskan bawang putih dan jahe menggunakan chopper atau boleh dicincang halus menggunakan pisau. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan bahan-bahan tadi dan tumislah hingga berwarna sedikit kecoklatan. Tapi jangan sampai gosong, ya!
Jika tumisan bahan tadi sudah timbul warna sedikit kecoklatan, masukkan irisan daging ayam fillet dan bawang bombai. Aduk-aduk terus hingga daging ayam pun berubah menjadi putih pucat.
Lalu, masukkan air, jagung muda, dan buncis. Biarkan sejenak hingga airnya mendidih. Sambil menunggu, campurkan tepung maizena dengan air sekitar 50 mililiter (ml).
Jika airnya sudah mendidih, campurkan dengan adonan kental tepung maizena, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, dan minyak ikan. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga kuahnya menyusut cenderung kental.
Jika kuahnya sudah mulai mengental, koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan kembali beberapa bumbu sesuai selera.
Namun jika sudah pas, langsung masukkan minyak wijen dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, segera matikan kompor serta pindahkan lauk ini ke piring saji.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati cah jagung muda ala resto. Wangi minyak wijennya bikin ngiler dan memang mirip seperti yang ada di restoran. Tunggu apa lagi, segera praktikkan resepnya!