Resep Camilan Khas Jawa Ongko Wolu, Cocok Buat Isi Toples saat Lebaran
- Ongko wolu adalah camilan khas Jawa Timur yang cocok untuk hidangan lebaran
- Resep ongko wolu mudah dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang simpel
- Diperlukan perhatian khusus saat menggoreng dan melapisi gula pemanis pada ongko wolu
Momen lebaran akan datang sebentar lagi. Nah, banyak tamu yang pastinya menghampiri rumah saat momen seperti itu. Kita pun tentunya akan membutuhkan suguhan untuk mereka.
Kali ini ada resep camilan makanan khas Jawa yang bisa dijadikan isi toples lebaran. Namanya adalah ongko wolu atau angka delapan. Ongko wolu sendiri disebut demikian karena bentuknya yang memang seperti angka delapan.
Makanan ringan satu ini memiliki bahan yang mudah dicari dan dibuat, lho. Untuk lebih detailnya, simak berikut ini beserta bagaimana cara pembuatannya.
1. Bahan ongko wolu
Bahan-bahan ongko wolu untuk sekitar 125 pcs
Bahan adonan:
- Tepung kanji cap paku 1 kg
- Telur 1 kg
- Minyak secukupnya
Bahan gula pemanis:
- Gula pasir 4 gelas
- Air 4 gelas
- Vanili 8 sachet
- Garam secukupnya
2. Cara membuat ongko wolu
- Pecahkan telur lalu mixer.
- Masukkan tepung kanji.
- Uleni adonan sampai kalis.
- Ambil adonan sejumput atau sesuai selera. Namun, jangan terlalu besar maupun terlalu kekecilan.
- Bentuk angka delapan dengan memakai alas daun pisang yang sudah dilumuri minyak agar adonan tidak menempel.
- Jika sudah berbentuk ongko wolu, masukkan ke wajan yang masih berisi minyak goreng dingin.
- Panaskan wajan yang sudah berisi adonan berbentuk ongko wolu dalam api sedang.
- Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan.
- Untuk gula pemanis, masukkan gula pasir, garam dan vanili dengan air.
- Aduk di atas kompor dengan api sedang.
- Tunggu hingga mengental.
- Jika sudah mengental matikan api kompor lalu masukkan ongko wolu yang sudah digoreng.
- Aduk-aduk terus sampai gula menempel di ongko wolu.
- Tunggu sampai benar-benar dingin lalu masukkan toples dan tutup rapat.
- Camilan ongko wolu siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga maupun tamu.
3. Tips membuat ongko wolu
- Saat membuat ongko wolu, minyak dalam wajan harus dalam kondisi dingin.
- Masukkan adonan yang sudah dibentuk ongko wolu sedikit saja saat akan digoreng karena adonan akan mengembang.
- Adonan yang masih tersisa bisa dibentuk lagi tapi wajib dimasukkan dalam minyak dingin.
- Jangan pernah memasukkan adonan dalam minyak panas karena bisa menimbulkan ledakan adonan.
- Jadi pastikan minyak ditunggu dulu dalam kondisi dingin saat ingin memasukkan adonan yang sudah dibentuk ongko wolu.
- Saat akan melapisi ongko wolu dengan gula pemanis, jangan masukkan seluruh ongko wolu yang sudah jadi, tapi pisahkan menjadi 4 bagian.
- Lalu setiap 1 bagian lapisi gula pemanis dengan takaran 1 gelas gula, 1 gelas air dan 2 sachet vanili.
- Lakukan langkah tersebut hingga 4 bagian sampai semua adonan telah terlapisi gula pemanis.
Ongko wolu adalah makanan khas Jawa Timur area barat yang padukan rasa gurih dan manis secara bersamaan. Hasil akhir dari camilan ongko wolu pun sangatlah enak. Makanan ringan tersebut bisa dinikmati bersama tamu yang datang ke rumah saat lebaran nanti, nih. Apakah kamu tertarik membuatnya?
