Resep permen jahe jadul yang kenyal dan enak
Bahan-bahan dan cara membuat permen jahe
Manfaat mengonsumsi permen jahe untuk kesehatan
Jahe merupakan rempah kaya manfaat karena mengandung berbagai vitamin dan mineral. Selain digunakan sebagai bumbu masakan dan bahan minuman penghangat, jahe juga bermanfaat jika dikonsumsi secara rutin.
Karena rasanya cukup pedas, sebagian orang enggan mengonsumsi jahe secara langsung. Sebagai alternatif, kamu bisa mencoba membuat permen jahe jadul yang kenyal dan enak berikut ini agar manfaatnya tetap bisa diperoleh dengan cara lebih menyenangkan. Keep scrolling!
500 gram jahe kupas, parut
250 ml air
500 gram gula pasir
400 gram tepung ketan, sangrai
50 gram tepung maizena
10 gram mentega atau margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk kayu manis
1 1/2 gram natrium benzoat
100 gram tepung ketan sangrai (untuk taburan)
Campur parutan jahe dengan air dan remas-remas agar sari jahe keluar. Peras menggunakan kain dan tampung air jahenya
Bagi sari jahe menjadi 2 bagian, campur setengah bagian tepung ketan, tepung maizena dan 1 bagian sari jahe, aduk merata dan sisihkan
Taruh gula dalam wajan dan masak di atas api kecil sampai terkaramelisasi. Masukkan sisa sari jahe, mentega, garam, kayu manis bubuk dan natrium benzoat. Aduk dan masak hingga mendidih
Masukkan campuran tepung ketan dan tepung maizena ke dalam larutan gula dan bahan lainnya tadi, aduk merata. Tambahkan sisa tepung ketan sedikit demi sedikit hingga mengental
Tuang adonan dalam cetakan atau loyang sesuai selera, ratakan dan biarkan 1-2 hari agar adonan agak mengeras dan pinggirannya kering
Jika sudah kering keluarkan adonan dari cetakan, potong sesuai selera dan taburi dengan tepung ketan agar tidak lengket
Permen jahe bisa dinikmati dan bungkus dengan kertas minyak agar tampilannya lebih cantik!
Pada tiap sepuluh gram mengandung 4.8 kg kalori, 1.07 kg karbohidrat, 0,12 kg serat, 0,11 kg protein, 0,05 kg lemak, dan 0,1 kg gula. Selain itu, jahe mengandung banyak mineral dan vitamin penting, seperti zinc, magnesium, fosfor, zat besi, dan vitamin B2, B3, B6, dan C.
Permen jahe membantu mengatasi masalah pencernaan seperti perut kembung karena sifatnya yang meningkatkan proses pencernaan. Adapun salah satu manfaat lainnya adalah meredakan morning sickness pada ibu hamil.
Jika kamu menyukai sensasi pedas segar, resep permen jahe ini wajib dicoba. Selain menyehatkan, permen jahe cocok dijadikan suguhan tamu atau oleh-oleh keluarga.