Resep Cara Membuat Permen Jahe Jajanan Jadul Kenyal Menyehatkan

• 500 gram jahe kupas, parut
• 250 ml air
• 500 gram gula pasir
• 400 gram tepung ketan, sangrai
• 50 gram tepung maizena
• 10 gram mentega atau margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1 1/2 gram natrium benzoat
• 100 gram tepung ketan sangrai (untuk taburan)

1. Campur parutan jahe dengan air dan remas-remas agar sari jahe keluar. Peras menggunakan kain dan tampung air jahenya
2. Bagi sari jahe menjadi 2 bagian, campur setengah bagian tepung ketan, tepung maizena dan 1 bagian sari jahe, aduk merata dan sisihkan
3. Taruh gula dalam wajan dan masak di atas api kecil sampai terkaramelisasi. Masukkan sisa sari jahe, mentega, garam, kayu manis bubuk dan natrium benzoat. Aduk dan masak hingga mendidih
4. Masukkan campuran tepung ketan dan tepung maizena ke dalam larutan gula dan bahan lainnya tadi, aduk merata. Tambahkan sisa tepung ketan sedikit demi sedikit hingga mengental
5. Tuang adonan dalam cetakan atau loyang sesuai selera, ratakan dan biarkan 1-2 hari agar adonan agak mengeras dan pinggirannya kering
6. Jika sudah kering keluarkan adonan dari cetakan, potong sesuai selera dan taburi dengan tepung ketan agar tidak lengket
7. Permen jahe bisa dinikmati dan bungkus dengan kertas minyak agar tampilannya lebih cantik!

Pada tiap sepuluh gram mengandung 4.8 kg kalori, 1.07 kg karbohidrat, 0,12 kg serat, 0,11 kg protein, 0,05 kg lemak, dan 0,1 kg gula. Selain itu, jahe mengandung banyak mineral dan vitamin penting, seperti zinc, magnesium, fosfor, zat besi, dan vitamin B2, B3, B6, dan C.

Permen jahe membantu mengatasi masalah pencernaan seperti perut kembung karena sifatnya yang meningkatkan proses pencernaan. Adapun salah satu manfaat lainnya adalah meredakan morning sickness pada ibu hamil.

JIka kamu suka dengan sensasi rasa pedas dan menyegarkan patut recook resep permen jahe ini nih. Selain banyak manfaat untuk kesehatan permen ini juga cocok untuk suguhan tamu dan oleh-oleh untuk keluarga.