Resep Chicken Katsu Curry ala Restoran Jepang, Mudah dan Enak

1. 2 potong dada ayam tanpa tulang

2. 100 gram tepung terigu

3. 1 butir telur ayam, kocok lepas

4. 100 gram tepung roti (panko)

5. 2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng

6. 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

7. 1 buah bawang bombai, iris tipis

8. 2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu

9. 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu

10. 700 ml air

11. 100 gram bumbu curry block instan (bisa dibeli di supermarket)

12. Garam dan merica secukupnya

1. Dada ayam dibersihkan dan dipipihkan menggunakan pemukul daging hingga ketebalannya merata. Selanjutnya, ayam dibumbui dengan sedikit garam dan merica agar rasanya lebih gurih.

2. Ayam dilapisi tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Kemudian, ayam dicelupkan ke kocokan telur secara menyeluruh.

3. Ayam yang sudah dilapisi telur dilumuri tepung roti hingga padat dan rata. Proses ini dilakukan agar teksturnya tetap renyah saat digoreng.

4. Ayam digoreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna keemasan. Setelah matang, ayam diangkat dan ditiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi minyak berlebih.

5. Bawang bombai ditumis menggunakan sedikit minyak hingga harum dan berubah warna menjadi transparan. Kemudian, wortel dan kentang ditambahkan ke dalam tumisan dan diaduk rata.

6. Air dituangkan ke dalam wajan dan dimasak hingga mendidih, lalu bumbu curry block dimasukkan. Masakan diaduk perlahan hingga bumbu larut dan kuah mengental.

7. Chicken katsu disajikan di atas nasi hangat dan disiram dengan kuah kari kental. Hidangan siap dinikmati selagi panas untuk hasil terbaik.

1. Pilih daging ayam yang segar dan tanpa tulang agar lebih mudah dipipihkan dan matang merata.

2. Gunakan tepung roti jenis panko agar tekstur katsu lebih renyah dan tahan lama.

3. Jangan terlalu lama merebus sayuran agar teksturnya tetap lembut namun tidak hancur.

4. Bumbu curry block bisa disesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kekentalan dan selera rasa kari yang diinginkan.

Bagaimana, ternyata membuat chicken katsu curry ala restoran Jepang sendiri di rumah tidak serumit yang dibayangkan, bukan? Yuk, segera coba resep ini dan manjakan lidahmu dengan rasa gurih dan aroma kari khas Jepang yang menggoda.