Resep Chicken Wings Saus Madu Pedas, Garing di Luar, Juicy di Dalam!

Bahan untuk chicken wings :

1. 500 gr sayap ayam, potong jadi 2 bagian

2. 1 sdt garam

3. ½ sdt lada bubuk

4. 1 sdm air jeruk nipis/lemon

5. 2 sdm tepung maizena

6. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk saus madu pedas :

1. 2 sdm margarin/mentega

2. 4 siung bawang putih, cincang halus

3. 4 sdm saus sambal

4. 2 sdm saus tomat

5. 2–3 sdm madu

6. 1 sdm kecap asin

7. 1 sdt saus tiram

8. ½ sdt cabai bubuk

9. 50 ml air

Topping :

Wijen sangrai secukupnya

Daun ketumbar/daun bawang iris untuk garnish

1. Campurkan sayap ayam dengan garam, lada, dan perasan air jeruk nipis.

2. Aduk rata, lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap sempurna dan mengurangi bau amis.

3. Setelah dimarinasi, taburi ayam dengan sedikit tepung maizena. Lapisan tipis ini akan membantu membuat kulit luar ayam lebih garing saat digoreng, tapi tetap juicy di dalam.

4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam hingga matang keemasan dan teksturnya renyah. Angkat, lalu tiriskan dari minyak berlebih.

5. Sambil menunggu ayam, siapkan sausnya. Lelehkan mentega di wajan, kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan.

6. Tambahkan saus sambal, saus tomat, madu, kecap asin, saus tiram, kecap asin, cabai bubuk, dan sedikit air.

7. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan mendidih sampai saus mengental serta mengeluarkan aroma gurih manis pedas.

8. Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk hingga semua bagian sayap terbalut sempurna dengan lapisan saus yang menggoda.

9. Angkat, lalu sajikan chicken wings di atas piring saji. Beri taburan wijen dan sedikit daun ketumbar agar tampilannya makin menggoda.

1. Gunakan sayap ayam yang masih segar dan ukurannya sedang. Jangan terlalu kecil supaya saat digoreng tidak cepat kering.

2. Marinasi ayam minimal 20-30 menit, atau lebih baik 1-2 jam dalam kulkas supaya bumbunya meresap.

3. Tepung maizena membantu kulit ayam lebih garing, tapi gunkan secukupnya saja dan jangan terlalu tebal agar saat dimakan tidak keras.

4. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum ayam masuk. Goreng dengan api sedang agar matang merata, garing di luar tapi tetap juicy di dalam.

5. Saat memasak saus, usahakan dengan api kecil agar semua bahan tercampur rata hingga sedikit mengental. Jangan terlalu lama, supaya madu tidak gosong dan pahit.

6. Jika suka pedas, kamu bisa tambahkan bubuk cabai, potongan cabai rawit, atau gochugaru agar sensasi pedasnya lebih mantap dan nendang.

Letakkan chicken wings di wooden platter biar vibes-nya ala resto kekinian. Taburi dengan wijen sangrai, irisan daun bawang atau daun ketumbar untuk memberi kontras warna yang cantik. Jangan lupa siram sisa saus di atasnya biar terlihat mengilap dan bikin ngiler.

Lengkapi hidangan dengan kentang goreng, onion rings, atau wedges sebagai teman makan yang pas. Tambahkan juga saus celup favoritmu, bisa mayo pedas, saus keju, atau ranch dressing. Sajikan selagi hangat supaya chicken wings tetap juicy dan aromanya makin bikin nagih.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat chicken wings saus madu pedas yang praktis, enak, dan anti gagal di rumah. Tekstur ayam yang garing di luar dan juicy di dalam berpadu sempurna dengan saus manis pedas yang bikin nagih. Garingnya bikin puas, juicy-nya bikin susah berhenti makan, wajib kamu coba!