Resep Chocolate Dipped Butter Cookies, Kue Irit Bahan untuk Lebaran!

1. 226 gram mentega tawar
2. 140 gram gula pasir
3. 2 butir kuning telur
4. 283 gram tepung terigu protein sedang
5. 2 sdt susu cair, opsional
6. ½-1 sdt ekstrak vanila, opsional
7. Sejumput garam, opsional
8. 250-300 gram dark cooking chocolate
9. 1-2 sdt minyak sayur, opsional

1. Pertama-tama, siapkan mangkuk besar. Masukkan mentega, gula pasir, dan garam. Gunakan mixer untuk mencampur bahan-bahan tersebut sampai mentega mengembang ringan. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan vanila.
2. Kalau sudah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan turunkan mixer ke kecepatan paling rendah. Tambahkan susu dan aduk sampai semuanya menyatu. Matikan mixer.
3. Siapkan piping bag dan pasangkan spuit berukuran agak besar. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga tersebut.
4. Kemudian siapkan loyang datar dan alasi menggunakan baking paper agar tidak lengket, atau bisa juga diganti pakai loyang antilengket.
5. Semprotkan adonan secara berjarak dengan bentuk sesuai selera.
6. Kamu juga bisa memasukkan adonan ke dalam kulkas terlebih dahulu sekitar 15-30 menit.
7. Sembari menunggu, panaskan oven di suhu sekitar 176 derajat Celcius.
8. Kalau sudah cukup panas, panggang adonan selama kurang lebih 12-16 menit.
9. Jika sudah matang dan berwarna kecokelatan, keluarkan loyang dari panggangan. Diamkan beberapa menit sampai ia mencapai suhu ruang.
10. Sambil menunggu, siapkan dark chocolate cooking yang telah dipotong-potong, kemudian masukkan ke dalam wadah tahan panas, tambahkan juga minyak sayur.
11. Lelehkan memakai teknik double boiler sampai cokelat agak cair dan mengkilap.
12. Jika sudah siap, kamu tinggal mencelupkan butter cookies ke dalam cokelat lalu susun di atas loyang. Taburi sprinkle atau kacang jika diperlukan.
13. Dengan demikian, chocolate dipped butter cookies pun siap disajikan.

1. Pastikan memakai mentega berkualitas tinggi untuk hasil terbaik karena rasa dan aroma dari makanan ini juga ditentukan dari bahan tersebut.
2. Kemudian pastikan bahwa mentega dalam kondisi suhu ruang supaya lebih mudah dikocok dan menghasilkan tekstur yang mengembang lembut.
3. Hindari mengaduk adonan secara berlebihan karena ini bisa membuat kue menjadi keras atau melebar.
4. Kamu juga bisa menggunakan piping bag atau plastik segitiga double supaya plastik tidak mudah sobek saat menyemprotkan adonan.
5. Jika adonan dirasa terlalu keras dan sulit disemprotkan, maka kamu bisa menambahkan susu cair, mulai dari 1 sendok teh terlebih dahulu, kemudian aduk-aduk secara perlahan.
6. Fungsi mendinginkan adonan di dalam lemari es adalah untuk membantu mempertahankan bentuknya saat kue dipanggang dan meminimalkan potensi kue yang melebar.
7. Bentuk adonan sesuai selera. Tapi biasanya kue ini dibentuk spiral atau bisa juga memanjang agar lebih cantik secara visual.

Kue yang sudah cukup dingin bisa kamu pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Pastikan tutupnya rapat, tidak ada celah ataupun retakan yang mengganggu, karena hal itu bisa menyebabkan penurunan kualitas kue kering dengan cepat.

Kemudian letakkan chocolate dipped butter cookies ini di ruangan yang cukup sejuk dan kering supaya tahan lama. Hindari meletakannya di tempat yang lembap atau tersorot sinar matahari langsung karena itu juga bisa menurunkan kualitas kue dan membuatnya terasa lembek.

Bila ingi menambah olahan kue irit bahan untuk Lebaran, maka chocolate dipped butter cookies bisa jadi pilihan. Teksturnya ringan, aromanya intens, dan rasanya tak kalah nikmat. Hidangan ini cocok untuk memikat banyak orang, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Selamat mencoba!