Resep Cumi Goreng Crispy Bumbu Daun Jeruk, Rasanya Sekelas Restoran

Bahan utama cumi goreng untuk 3-4 porsi:

1. 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin.
2. 1 sdt air jeruk nipis.
3. Garam secukupnya. 
4. Lada secukupnya. 

Bahan-bahan untuk lapisan cumi:

1. 5 sdm tepung terigu.
2. 3 sdm tepung maizena.
3. 1/2 sdt baking powder.
4. 1/2 sdt kaldu bubuk.
5. Air es secukupnya. 

Bahan-bahan untuk membuat bumbu daun jeruk:

1. 4 siung bawang putih, cincang.
2. 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus.
3. 5 buah cabai rawit merah (opsional), iris serong.
4. 1 sdm margarin atau mentega. 

1. Siapkan wadah, kemudian masukkan cumi. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan lada. Campurkan dan diamkan 15 menit lalu tiriskan.
2. Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan kaldu bubuk.
3. Selanjutnya, ambil 2 sdm campuran tepung untuk adonan basah, lalu tambahkan air es secukupnya.
4. Celupkan cumi ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil ditekan-tekan.
5. Siapkan wajan dan tambahkan minyak. 
6. Goreng cumi dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan crispy. Kemudian, tiriskan.
7. Siapkan wajan, lalu lelehkan margarin. 
8. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan cabai rawit.
9. Masak sebentar, lalu masukkan cumi goreng dan aduk cepat hingga bumbu merata.
10. Cumi goreng crispy bumbu daun jeruk siap untuk dinikmati. 

1. Pastikan kamu menggunakan cumi segar agar teksturnya tidak alot ketika digoreng. 
2. Untuk hasil yang lebih renyah, jangan lupa untuk gunakan air es di adonan basah. 
3. Jangan goreng terlalu lama supaya cumi tidak keras. Kamu cukup goreng sampai kuning keemasan.

Cumi goreng crispy bumbu daun jeruk cocok untuk menu makan siang ataupun camilan saat sore hari. Menu ini pas untuk kamu yang gak mau ribet dalam memasak namun tetap ingin rasa yang lezat. Sekarang gak perlu mahal-mahal untuk rasakan menu semewah di restoran, ya!