Resep dan Tips Membuat Sigeumchi Doenjang Guk, Sarapan ala Korea 

• 200 gr atau 1 ikat bayam
• 1/4 bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 1/2 cabai hijau (opsional)
• 1/2 cabai merah (opsional), sebagai hiasan
• 130 gr tahu padat sedang
• 6 cangkir atau 1.440 ml air
• 5 sdm pasta kedelai Korea (doenjang)
• 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
• 1 sdm serbuk cabai merah Korea (gochugaru)
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1/2 sdm bubuk kaldu daging sapi (opsional)

1. Potong ujung bayam dan bilas dengan air dingin. Iris tipis bawang bombai, daun bawang, dan cabai (jika mau digunakan). Potong juga tahu menjadi dadu kecil.
2. Isi panci dengan 1.440 ml air. Tambahkan pasta kedelai Korea, aduk rata hingga larut. Gunakan saringan agar lebih mudah dan cepat. Buang ampasnya jika ingin mendapatkan kaldu yang lebih bersih. Didihkan.
3. Setelah mulai mendidih, tambahkan pasta cabai Korea, serbuk cabai merah Korea, bawang putih cincang, dan bubuk kaldu daging sapi.
4. Terus, tambahkan bayam, bawang bombai, daun bawang, cabai (opsional), dan tahu. Teruskan memasak dengan api sedang selama 7 hingga 8 menit.
5. Cicipi sebentar sebelum disajikan. Jika terlalu asin, tambahkan air lebih banyak. Jika agak hambar, tambahkan lebih banyak pasta kedelai.

1. Pastikan untuk membersihkan bayam dengan baik dan membuang ujungnya sebelum dimasak.
2. Jika menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai hijau atau cabai merah sesuai selera.
3. Tofu atau tahu dapat dipotong lebih kecil untuk memberikan sentuhan lembut pada setiap suapan.
4. Saat menambahkan pasta kedelai, pastikan untuk mengaduk hingga benar-benar larut untuk meratakan rasa.
5. Gunakan saringan saat menambahkan pasta kedelai untuk mempermudah proses pencampuran.
6. Jika menginginkan kaldu yang lebih jernih, saring ampas sebelum menambahkan bahan lain.
7. Gantilah tahu dengan tahu goreng untuk memberikan tambahan tekstur yang renyah.
8. Supaya lebih gurih untuk lidah Indonesia, tambahkan juga lebih banyak bubuk kaldu daging sapi.
9. Sediakan air sisaan nasi untuk sebagai pengganti air untuk memberikan dimensi rasa ekstra pada sup.
10. Saat menambahkan bumbu, sesuaikan jumlahnya sesuai selera pribadi.
11. Untuk rasa yang lebih mendalam, biarkan sup mendidih dalam waktu yang cukup lama lagi.
12. Pastikan untuk menyajikan sigeumchi doenjang guk selagi panas untuk pengalaman makan terbaik.
13. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah pasta cabai Korea, pasta cabai merah Korea, dan bawang putih sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
14. Supaya lebih bervariasi, tambahkan jamur, wortel, atau bahan lain yang disukai.
15. Sigeumchi doenjang guk dapat disajikan dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pelengkap dalam hidangan Korea lainnya.

Resep dan berbagai tips yang telah dijelaskan, semoga kamu dapat menciptakan sigeumchi doenjang guk untuk sarapan ala Korea. Jangan ragu untuk mengkreasikan resep ini agar sesuai dengan preferensi kuliner pribadi. Hwaiting!