Resep Donat Mochi Matcha Tanpa Telur yang Enak dan Lembut

Di bawah ini merupakan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat mochi matcha:

1. 200 gram tepung ketan
2. 30 gram tepung terigu
3. 20 gram gula pasir
4. 5 sdm bubuk matcha
5. 150 ml air hangat
6. 30 ml minyak sayur
7. 600 ml minyak goreng
8. 1 sdm baking powder
9. 1 sdt ekstrak vanilla
10. 250 gram krim cheese matcha instan

Jika semua bahan dan peralatan sudah dipersiapkan, ikuti cara-cara di bawah ini untuk menghasilkan donat mochi matcha yang lezat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, bubuk matcha, baking powder, dan ekstrak vanilla. Aduk rata dengan spatula.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus di aduk.
3. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang kental serta lengket.
4. Ambil sejumlah adonan dengan sendok atau tangan yang sudah diolesi minyak, lalu bentuk adonan menjadi bulatan donat.
5. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung terigu. Pastikan donat sudah diberikan lubang pada bagian tengahnya. Diamkan hingga donat mengembang.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat secara perlahan hingga keemasan, sambil diputar agar matang merata.
7. Jika donat sudah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas dapur.
8. Tambahkan topping di atas permukaan donat sesuai selera seperti krim cheese matcha atau bubuk matcha.
9. Donat mochi matcha siap untuk dinikmati!

Berikut adalah 5 tips yang bisa membantu kamu dalam membuat donat mochi matcha yang enak dan lembut:

1. Pastikan untuk menggunakan tepung ketan yang berkualitas tinggi dan baik. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dan hasil akhir dari donat mochi matcha.
2. Gunakan bubuk matcha yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa dan aroma matcha yang khas dan mendalam. Simpan bubuk matcha di tempat sejuk agar tak merusak aroma dan rasa.
3. Pembuatan adonan domat mochi matcha harus cukup kental dan lengket. Hal ini akan mempengaruhi tekstur donat yang akan tetap kenyal dan chewy meskipun sudah melewati tahap penggorengan.
4. Jangan lupa untuk menggunakan air hangat sebagai bahan pencampur supaya bisa menghasilkan adonan yang lebih elastis dan mudah dibentuk. Tidak boleh menggunakan air panas, karena dapat merusak kualitas tepung ketan.
5. Jika kamu suka, kamu dapat menambahkan topping buah-buahan segar pada donat untuk menyeimbangkan rasa pahit dari matcha dan manis segar dari buah.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu akan dapat menciptakan adonan donat mochi yang lezat, lembut, dan memuaskan untuk dinikmati bersama orang-orang tersayang. Selamat mencoba membuatnya di rumah ya!