Resep Gochujang Fried Rice, Hidangan Korea Lezat dengan Pasta Cabai 

1. 1 kg nasi
2. 5 batang daun bawang, potong
3. 5 siung bawang putih
4. 8 telur ukuran besar
5. Garam secukupnya
6. 2 sdm minyak netral
7. 500 gr daging sapi cincang atau daging ayam
8. 1 sdm minyak wijen yang sudah dipanggang
9. Sejumput biji wijen panggang, sebagai hiasan

Bumbu:

1. 5 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
2. 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
3. 1 sdm kecap asin
4. 2 sdm saus tiram
5. 1 sdt gula
6. 1 sdm air
7. Lada hitam secukupnya

1. Iris tipis daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau. Cincang halus bawang putih.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan kocok rata.
3. Dalam wadah kecil, campurkan pasta cabai Korea, bubuk cabai Korea, kecap asin, saus tiram, gula, air, dan lada hitam secukupnya. Aduk rata.
4. Di wajan besar, tambahkan 1 sendok makan minyak dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, tuangkan telur, dan buat telur orak arik. Setelah telur matang, angkat dari wajan dan sisihkan.
5. Pada wajan yang sama, tambahkan 1 sendok makan minyak dan panaskan di atas api tinggi. Begitu panas, tambahkan daging sapi cincang. Cacah dan biarkan selama 2 menit atau sampai bagian bawahnya berwarna cokelat.
6. Balik, hancurkan daging sapi, dan masak lagi selama 3 menit. Pastikan untuk terus mengaduknya agar cairannya menguap.
7. Tambahkan bagian putih daun bawang dan bawang putih, tumis selama 2 menit.
8. Tambahkan nasi, hancurkan nasi, dan terus aduk selama 2 menit. Tambahkan bumbu, aduk selama 3-4 menit. Tambahkan 1-2 sendok makan air.
9. Matikan kompor. Cicipi dan tambahkan garam secukupnya. Tambahkan minyak wijen dan biji wijen. Aduk rata.
10. Sajikan gochujang fried rice dan telur pada piring saji. Taburi dengan beberapa potong daun bawang dan biji wijen.

1. Gunakan nasi yang sudah dimasak dan dingin, idealnya nasi yang sudah satu hari. Nasi yang dingin memiliki kelembutan dan tekstur yang tepat untuk diolah dalam wajan. Tak hanya itu, teksturnya juga lebih mudah dipisahkan saat digoreng.
2. Siapkan semua bahan sebelum memulai proses memasak. Iris sayuran, potong daging, dan siapkan bumbu serta saus. Persiapan ini akan membuat proses memasak lebih efisien dan menghindari keterlambatan dalam penambahan bahan.
3. Sesuaikan jumlah gochujang sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jumlah gochujang dapat disesuaikan agar sesuai dengan selera pedas. Jangan ragu untuk menyesuaikan agar mendapatkan cita rasa yang diinginkan.
4. Pilih wajan atau penggorengan yang cukup besar untuk memberikan ruang yang cukup saat menggoreng nasi. Hal ini agar nasi dan bahan lainnya tercampur secara merata dan memastikan proses memasak berjalan dengan baik.
5. Ketika menambahkan saus, pastikan untuk menyebarkan saus secara merata ke seluruh nasi. Hal ini juga membantu memberikan rasa yang konsisten pada setiap suapan. Jika nasi terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk membantu proses pencampuran.

Resep ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera, tetapi juga membawa sentuhan khas Korea ke meja makan. Dengan campuran unik dari gochujang, hidangan ini menciptakan harmoni rasa pedas, manis, dan gurih yang memanjakan lidah. Yuk, buat ini saja sekarang!