Resep Gulai Kepiting, Cita Rasa Lezat ala Restoran yang Super Enak

1. 1 kg kepiting
2. 1 gelas air
3. 1 liter santan
4. 5 lembar daun jeruk
5. 1 ruas daun sereh
6. 3 sdm minyak
7. Gula secukupnya
8. Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. Cabe rawit sesuai selera
2. 5 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 1 jempol lengkuas
6. 1 cm kunyit
7. 1 cm jahe

1. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum. Sisihkan.
2. Rebus kepiting kurang lebih 10 menit dengan segelas air. Masukkan daun jeruk dan sereh yang telah dimemarkan kemudian tutup rapat.
3. Masukkan santan dan masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Masukkan garam dan gula kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
4. Gulai kepiting siap dihidangkan

Kepiting adalah hidangan yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Namun sayang, kepiting yang dijual bebas tak semuanya telah dalam keadaan bersih, kadang memerlukan langkah ekstra untuk dapat membersihkannya.

Ada beberapa tips membersihkan kepiting. Pertama, pastikan kepiting dalam keadaan segar sebelum membelinya. Kedua, dapat merebus kepiting dengan tujuan untuk memudahkan saat hendak membuka cangkangnya.

Cara membersihkan kepiting yang ketiga yaitu dapat membuka cangkangnya dengan cara menarik cangkangnya ke arah berlawanan hingga terbuka sempurna. Atau kamu dapat membersihkannya dengan cara menyikat cangkang kepiting. Hal itu karena bisa saja cangkang kepiting mengandung kotoran yang terdapat pada cangkang.

Pertama, melalui pergerakan kepiting. Jika kepiting yang pergerakannya agresif tandanya kepiting memiliki stamina yang bagus, sehat dan segar.

Kedua, periksa matanya. Kamu dapat memilih kepiting yang matanya yang masih utuh dan bergerak. Mata yang masih sehat menandakan bahwa kepiting tersebut dalam keadaan fresh.

Kamu juga dapat memeriksa bagian bawang pada kepiting. Jika ditekan bagian bawangnya terlalu keras berarti kepiting memiliki daging yang padat. Sebaliknya, kalau ditekan terasa kopong maka kepiting memliki daging yang lebih sedikit.

Banyak orang menghindari kepiting, karena dianggap memiliki tinggi kolesterol. Namun ternyata ada beberapa manfaat kepiting jika tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Kepiting mengandung nutrisi penting yang baik untuk tubuh. Seperti asam folat, vitamin B kompleks, mineral, hingga lemak menyehatkan dalam bentuk omega-3.

Jika ingin mencoba mengolah kepiting di rumah, resep gulai kepiting di atas bisa kamu coba di rumah. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa share ke teman-teman kamu juga ya!