Mendengar nama penyetan, pasti kamu langsung terngiang-ngiang pada sambal khas Indonesia yang dicampur dengan aneka lauk. Kemudian, ditekan laukknya agar gepeng atau rata tanpa membuatnnya hancur.
Tapi, kamu sudah pernah mencoba jamur penyet belum? Rasanya tak kalah enak dari ayam penyet, tempe penyet, atau pun tahu penyet. Lauk ini bisa jadi solusi makan enak dengan dompet terbatas.
Kalau tertarik, kamu bisa praktikkan resep jamur penyet di bawah ini. Check this out!
Bahan utama:
Bumbu marinasi:
Bahan sambal:
Potong ujung akar jamur tiram dan suwir-suwir menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir hingga tak ada kotoran yang tersisa.
Selain itu, lumuri dengan garam dan kaldu jamur sambil diremas-remas. Diamkan selama 10 menit agar bumbu marinasi meresap.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan jamur dan gorenglah hingga kering serta berwarna kecoklatan. Aduk-aduk agar jamur matang sempurna, ya!
Jika jamur tiram tadi sudah benar-benar matang, segera angkat dan tiriskan. Lalu, panaskan kembali minyak goreng. Hasilnya, tumislah cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah hingga layu.
Jika bahan-bahan ini sudah layu, langsung saja angkat dan tiriskan. Kemudian, haluskan hingga lembut bersama garam dan sisa bahan sambal lainnya kecuali jeruk purut dan bagian daun.
Kemudian, koreksi rasa sambalnya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera, lho.
Sementara itu, iris tipis daun jeruk sesuai selera. Lalu, campurkan bersama sambal jika memang rasanya sudah pas.
Selain itu, tambahkan air perasa jeruk purut dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Tak tertinggal, tambahkan jamur tiram dan tekan agar bumbu meresap sempurna.
Pastikan menekan jamur ini tidak sampai hancur agar sensasinya lebih nikmat. Tanpa menunggu lama-lama, kamu sudah bisa makan enak dengan jamur penyet.
Sajikan penyetan ini dengan nasi hangat dan lalaban. Sudah dijamin bikin kamu kalap makan nasi, deh!
Dan tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk eksekusi resep jamur penyet tadi. Selamat mencoba, guys!