Resep Jantung Pisang Kuah Santan, Penambah Selera Makan

23 Agu 2024, 06:00 WIB

Qoniah Musallamah

jantung pisang kuah santan (instagram.com/regunancha)

Intinya sih...

Jantung pisang bisa diolah menjadi masakan lezat seperti jantung pisang kuah santan yang gurih mirip daging ayam.
Resep memasaknya meliputi bahan dan cara memasak dengan detail, mulai dari memasak jantung pisang hingga menambahkan santan.
Tips tambahan mencakup cara membuat santan, durasi merebus jantung pisang, dan opsi tambahan bahan seperti tahu putih.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Selain pisang buah bervitamin yang bisa dimakan langsung sekaligus jenis camilan yang enak, maka bagian jantung pisang pun bisa dimakan jadi masakan yang lezat. Tidak heran jika pohon pisang dijuluki sebagai pohon seribu manfaat.

Salah satu masakan yang bisa diolah dari jantung pisang adalah jantung pisang kuah santan. Rasanya enak dan gurih mirip seperti daging ayam. Penasaran dengan cara memasaknya? Yuk, simak ulasan artikel resep berikut ini?

Bahan Jantung Pisang Kuah Santan

ilustrasi bumbu rempah (pexels.com/Angele J)

Bahan:

1 buah jantung pisang kecil
1500 ml air
630 ml santan
1 sendok teh kaldu jamur bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang putih
7 butir bawang merah
5 buah kemiri sangrai
2 sendok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir sesuai selera

Bumbu cemplung:

2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas

Cara Memasak

ilustrasi seseorang sedang mengaduk kuah (unsplash.com/Jason Briscoe)

Buang lembaran jantung pisang yang tua ambil yang bagian putih
Ambil bunganya dan buang putiknya. Didihkan air dalam panci lalu rebus bunga. Selanjutnya disusul jantung pisang bagian putih yang sudah dipotong potong.
Rebus hingga matang, lanjut tiriskan dan cuci bersih.
Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan bumbu cemplung. Tuang air, masak hingga mendidih.
Masukkan jantung dan bunga pisang. Masak hingga mendidih dan tuang santan.
Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
Terakhir masukkan kaldu jamur dan koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Tips Memasak

ilustrasi santan kelapa (pixabay.com/Nordwing)

Santan sebanyak 630 ml merupakan percampuran antara 130 ml santan instan dan 500 ml air. Jika ingin lebih kental ambil satu gelas hasil perasan santan satu kelapa.
Sebaiknya jangan terlalu lama merebus jantung pisang agar warnanya tidak terlalu berubah kehitaman.
Kamu bisa menambahkan bahan seperti tahu putih jika suka.

Menu makan jadi lebih bervariatif dengan bahan yang sederhana. Jika memasaknya dengan benar maka rasanya lezat, cocok untuk dimakan dengan nasi hangat bersama tempe goreng. Pernahkah kamu mencoba menu ini sebelumnya?