Kacang tanah menjadi salah satu sumber serat makanan yang baik untuk tubuh kita. Mengkonsumsi dari kacang tanah ini bisa dengan berbagai cara. Bisa di goreng, direbus ataupun dijadikan pelengkap masakan.
Tak heran sih, kacang yang satu ini digemari banyak orang. Jadi cocok banget buat hidangan dimeja saat lebaran, lho. Bikin sendiri dirumah malah semakin tambah hemat. Mau tau resepnya? Simak berikut ini, yuk!
Siapkan bahan-bahan berikut ini :
Pertama siapkan kacang tanah kupas masukan dalam wadah. Cuci hingga benar-benar bersih. Mencucinya menggunakan air yang mengalir, ya.
Setelah itu sisihkan terlebih dahulu, biarkan sambil membuat bumbunya.
Siapkan bawang putih 30 gram atau sekitar 8 siung. Geprek semua bawang, tidak perlu lembut-lembut yang penting jadi pipih. Sisihkan.
Siapkan lagi bawang putih untuk diiris-iris sekitar 80 gram. Karena bawang putih ini akan digoreng jadi usahakan iris tipis-tipistipis-tipis, sisihkan. Iris-iris juga daun jeruk purut sebanyak 8 lembar yang sudah dicuci bersih.
Siapkan panci, masukkan bawang putih yang telah digeprek tadi. Tambahkan 3/4 sdm kaldu ayam, 1 sdm garam, 2 sdm gula pasir dan masukkan daun jeruk purut yang sudah dicuci. Terakhir masukkan santan sekitar 100 liter, ini supaya kacang nanti rasanya jadi gurih. Tapi kalau tidak suka santan bisa ganti dengan air saja. Masak menggunakan api sedang, supaya santan tidak pecah sambil diaduk-aduk.
Setelah itu masukkan kacang yang sudah dibersihkan tadi. Masak hingga mendidih, matikan kompor. Lalu diamkan kacang selama 30 menit. Angkat dan tiriskan kacang.
Siapkan wajan tambahkan minyak goreng secukupnya. Jika minyak sudah panas masukkan irisan bawang putih sampai warnanya berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya goreng kacang dengan menggunakan api sedang cenderung kecil supaya matang merata sambil ditaburi irisan daun jeruk. Setelah warna kacang berubah kecoklatan angkat dan tiriskan. Kemudian taburi kacang dengan bawang goreng. Simpan ke dalam toples agar tahan lama.
Jadi, deh kacang asinnya. Mudah banget kan resep yang satu ini. Apalagi kesukaan semua orang pasti langsung ludes, deh. Selamat mencoba, happy cooking!