Resep Kari Ayam Bumbu Kuning, Gurih dan Kuahnya Kental!

28 Mei 2024, 06:00 WIB

Dina Pradiska

ilustrasi kari ayam bumbu kuning dalam mangkuk (youtube.com/Simple Rudy)

Intinya sih...

Daging ayam kaya protein, gurih, dan sering diolah menjadi makanan enak.
Kari ayam bumbu kuning cocok sebagai lauk makan siang dan malam, mudah dimasak dengan bahan yang mudah didapatkan.
Resep kari ayam bumbu kuning nikmat dengan santan alami, daging paha ayam, dan penanganan santan dengan api kecil.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Daging ayam merupakan bahan makanan yang paling sering diolah menjadi makanan enak. Protein pada daging ayam cukup tinggi dan rasa dagingnya gurih, gak heran jika daging ayam menjadi bahan utama saat memasak. Ayam bisa dimasak menjadi berbagai hidangan, kari ayam bisa menjadi rekomendasi untuk mengolah daging ayam.

Perpaduan cita rasa gurih dengan bumbu yang kental membuat hidangan ini sangat cocok dimakan sebagai lauk makan siang dan malam. Cara memasaknya juga cukup mudah dan praktis dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Kamu bisa lihat resep berikut ini untuk membuat kari ayam bumbu kuning yang lezat. Baca sampai habis, ya!

Bahan Kari Ayam Bumbu Kuning

ilustrasi daging ayam dan bumbu (pixabay.com/-Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤)

Bahan Utama:

500 gram daging ayam, potong sesuai selera
850 ml santan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, disobek
2 lembar daun salam
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm lengkuas
2 butir kemiri
3 cm kunyit
3 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kari Ayam Bumbu Kuning

ilustrasi memasak kari ayam (youtube.com/Simple Rudy)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dan masak hingga harum dan matang.Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Masak kembali sampai sedikit layu dan harum.
Masukan ayam potong, masak bersamaan dengan bumbu halus. Aduk hingga bumbu meresap ke daging ayam. Diamkan beberapa saat sampai permukaan ayam berubah warna menjadi kekuningan.
Tuangkan santan kentan, aduk hingga ayam dan bumbu menyatu dengan santan. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan ayam menyerap bumbu.
Setelah kuah menyusut, tambahkan santan cair dan masak dengan api kecil. Masak dan aduk kembali hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental.
Kari ayam kuah kuning siap disajikan di meja makan.

Tips Memasak Kari Ayam Bumbu Kuning

ilustrasi ayam kuah kari kuning (freepik.com/jcomp)

Pastikan untuk menumis bumbu halus dengan benar. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan harum. Jika bumbu kurang matang akan merubah rasa dan bumbu masih bau langu.
Pilih bagian paha daging ayam, bagian paha ayam memiliki rasa yang juicy dan juga sedikit kenyal.
Untuk mendapatkan cita rasa santan yang gurih, gunakan santan alami dari parutan kelapa asli. Aroma kuah santan akan lebih harum dan lebih gurih.
Gunakan api kecil saat memasak kari ayam, terlebih saat santan sudah dimasak. Aduk terus santan agar tidak pecah. Jika santan pecah akan mempengaruhi tampilan makanan dan juga rasa.

Kari ayam bumbu kuning yang nikmat cocok dimakan dengan nasi hangat. Rasanya gurih dan sedikit pedas, sajian ini bakal bikin kamu ketagihan. Yuk, coba buat kari ayam bumbu kuning sendiri di rumah!