Resep Kroket Kentang Isi Sayuran, Camilan Sehat dan Ekonomis!

27 Jun 2024, 06:00 WIB

richpriant

ilustrasi kroket kentang (instagram.com/koh_aming)

Intinya sih...

Kroket kentang isi sayuran adalah camilan sehat dan mudah dibuat
Isian kroket terdiri dari wortel, buncis, jagung manis, bawang bombay, dan bawang putih
Terdapat tips untuk membuat kroket yang lezat dan teksturnya renyah di luar serta lembut di dalam

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bagi kamu yang lagi cari ide untuk bikin camilan sehat dan mudah dibuat, kroket kentang isi sayuran patut dipertimbangkan. Meski kroket biasanya diisi dengan daging sapi atau ayam, namun menggantinya dengan sayuran bukankah ide buruk. Kroket kentang isi sayuran adalah variasi kroket yang digemari banyak orang karena rasanya enak dan lebih ekonomis.

Camilan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya lezat dan teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk jenis sayuran yang digunakan sebagai isian, umumnya menggunakan wortel dan sayuran lain sesuai selera. Berikut adalah resep dan beberapa tips untuk membuat kroket kentang isi sayuran yang sempurna. Keep scrolling, guys!

Bahan Kroket Kentang Isi Sayuran

ilustrasi kentang (pexels.com/Pixabay)

Bahan kulit kroket:

500 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
2 butir telur
Garam dan merica secukupnya
Tepung panir secukupnya

Bahan isian:

100 gram wortel, dipotong dadu kecil
100 gram buncis, dipotong kecil
100 gram jagung manis
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1 sendok makan margarin atau mentega

Cara Membuat

ilustrasi membuat kroket kentang isi sayuran (pexels.com/Katerina Holmes)

Pertama, siapkan bahan untuk isian kroket.
Panaskan margarin atau mentega di atas wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel, buncis, dan jagung manis. Tumis hingga sayuran matang.
Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
Di lain wadah, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan susu bubuk, garam, merica, dan 1 butir telur. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan satu sendok teh isian sayuran di tengahnya.
Bentuk adonan kentang hingga menutupi isian dan membentuk bulatan atau oval sesuai selera.
Setelah kroket terbentuk, selanjutnya buat lapisan kulit kroket dengan mencelupkannya ke dalam 1 butir telur yang sudah dikocok merata. Setelah itu, gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut rata.
Terakhir, goreng kroket hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Kroket kentang isi sayuran yang lezat siap disajikan!

Tips Memasak

ilustrasi memotong kentang (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Gunakan kentang yang memiliki kandungan pati tinggi seperti kentang russet agar teksturnya lembut dan mudah dihaluskan.
Jangan terlalu banyak menggunakan garam atau bumbu lain dalam adonan kentang agar rasa alami kentang tetap terasa. Fokuslah pada bumbu untuk isian sayuran.
Pastikan sayuran dipotong dengan ukuran yang seragam dan tidak terlalu besar agar mudah dimasukkan ke dalam adonan kentang.
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng kroket agar kroket tidak menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.

Kroket kentang isi sayuran adalah camilan yang cocok disantap di setiap kesempatan. Selain lezat dan sehat, camilan ini juga ramah di kantong, lho. Makanya jangan ragu untuk menggunakan resep ini dan nikmati kroket kentang bersama teman-teman. Selamat mencoba!