Resep Kue Chiffon Pisang Cokelat yang Lembut dan Wangi

05 Sep 2025, 11:15 WIB

ilustrasi kue chiffon pisang cokelat (pixabay.com/Cats Coming)

Siapa yang bisa menolak kelembutan kue chiffon yang ringan dan empuk? Apalagi jika dipadukan dengan aroma manis pisang dan rasa cokelat yang menggoda, pasti bikin siapa saja jatuh hati. Kue chiffon pisang cokelat ini cocok sekali disajikan untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Rasanya manis, teksturnya lembut, dan aromanya bikin suasana jadi lebih hangat.

Membuat kue chiffon sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan, asalkan kamu mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Resep ini akan membantu kamu menghasilkan chiffon cake yang mengembang sempurna tanpa bantat. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Yuk, langsung siapkan peralatan dan coba buat kue chiffon pisang cokelat yang istimewa ini.

Bahan Kue Chiffon Pisang Cokelat

ilustrasi buah pisang (pixabay.com/_Alicja_)

200 gram pisang matang, haluskan
200 gram tepung terigu protein sedang
180 gram gula pasir
6 butir kuning telur
8 butir putih telur
80 ml minyak sayur
60 ml susu cair
30 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
½ sendok teh cream of tartar (opsional)

Cara Membuat Kue Chiffon Pisang Cokelat

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/congerdesign)

Pisang matang dihaluskan menggunakan garpu hingga lembut dan tanpa gumpalan besar. Pisang ini kemudian disisihkan untuk dicampurkan ke dalam adonan utama.
Kuning telur, minyak sayur, susu cair, dan gula pasir sebagian dikocok hingga tercampur rata. Setelah itu, pisang halus dimasukkan dan diaduk hingga homogen.
Tepung terigu, cokelat bubuk, garam, vanili, dan baking powder diayak terlebih dahulu. Campuran kering ini ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk perlahan.
Putih telur dikocok dengan mikser hingga berbusa, lalu cream of tartar dan sisa gula dimasukkan. Pengocokan dilanjutkan hingga adonan putih telur kaku dan membentuk puncak yang kokoh.
Adonan putih telur dimasukkan ke dalam adonan pisang secara bertahap. Setiap kali memasukkan, adonan diaduk perlahan dengan teknik aduk balik agar tidak turun.
Adonan yang sudah tercampur rata dituangkan ke dalam loyang chiffon tanpa diolesi minyak. Loyang kemudian digoyang sedikit untuk mengeluarkan gelembung udara.
Adonan dipanggang dalam oven bersuhu 170°C selama 50–60 menit hingga matang. Setelah matang, loyang dibalik dan dibiarkan dingin dengan posisi terbalik agar kue tidak kempis.

Tips Membuat

ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)

Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa dan aroma chiffon lebih kuat.
Pastikan putih telur dikocok hingga kaku karena ini kunci agar chiffon bisa mengembang sempurna.
Jangan membuka oven selama 30 menit pertama memanggang agar adonan tidak turun.
Setelah matang, segera balik loyang agar chiffon tidak kempis saat dingin.

Siap mencoba kue chiffon pisang cokelat yang lembut dan wangi ini di rumah? Resep ini bisa jadi pilihan manis untuk camilan keluarga atau sajian spesial saat ada tamu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.