Resep Kue Leker Teflon Tanpa Mixer, Super Mudah

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung beras
3. 50 gram gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
5. 400 ml santan.
6. 2 butir telur
7. 1 sendok teh vanili bubuk
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
9. Keju parut secukupnya 
10. Meses secukupnya 

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan setengah bagian dari santan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
3. Tuangkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi licin dan kental.
4. Panaskan wajan teflon dengan diameter sekitar 20-25 cm di atas api sedang.
5. Tuangkan adonan Kue Leker ke wajan yang sudah panas.
6. Putar wajan dengan cepat agar adonan menyebar merata dan membentuk lapisan tipis.
7. Tambahkan keju parut dan meses di atasnya. 
8. Setelah adonan mengering dan pinggiran Kue Leker mulai menguning, lipat setengah adonan.
9. Angkat Kue Leker dari wajan dan letakkan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
10. Potong Kue Leker yang sudah dingin menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera.
11. Sajikan dan nikmati Kue Leker yang lezat!

1. Pastikan untuk mengaduk adonan dengan baik hingga tidak ada gumpalan dan adonan menjadi licin.
2. Saat memasak Kue Leker, pastikan wajan sudah cukup panas agar adonan menyebar dengan baik dan menghasilkan tekstur yang renyah.
3. Jika ingin variasi rasa, kalian bisa menambahkan cokelat cair atau selai di atas Kue Leker sebelum melipatnya.

Jika kalian butuh ide camilan yang mudah dibuat, resep kue leker teflon tanpa mixer di atas dapat kalian ikuti. Selamat mencoba dan nikmati dengan keluarga di rumah!