Resep Kue Pukis, Jajanan Jadul yang Enaknya Ngangenin

06 Agu 2023, 12:00 WIB

kue pukis (instagram.com/kuepukiscantik)

Masih ingat dengan kue basah jadul yang manis ini? Namanya, kue pukis. Jika kamu temui jenis kue ini di jalan, pasti sudah banyak varian kue pukis dengan topping yang menggoda selera.

Dan jika kamu kebetulan weekend di rumah bersama keluarga, inilah saat yang tepat untuk membuat kue pukis buatan sendiri di rumah.Tertarik? Yuk, simak penjelasan resepnya di bawah ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi tepung terigu (pexels.com/Nicole Michalou)

Bahan-bahan:

130 ml santan kental
200 ml air hangat
140 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili essence
200 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh ragi instan
3 sendok makan susu kental manis
100 gram margarin yang dicairkan
Meises secukupnya
Keju parut secukupnya

Cara Membuat Kue Pukis

ilustrasi membuat adonan kue pukis (pexels.com/Los Muertos Crew)

Campurkan santan dan air hangat terlebih dahulu. Aduk-aduk hingga menjadi santan cair yang hangat.
Selanjutnya, campurkan dengan gula pasir, garam, dan vanili essence. Aduk-aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengental dan tercampur rata.
Sementara itu, campurkan terigu serbaguna dengan tepung terigu protein tinggi dan ragi instan. Aduk secara manual hingga menjadi adonan kering.
Hasilnya, masukkan ke dalam mixer tadi dan campurkan dengan sisa bahan lainnya kecuali meises dan keju parut. Aduk-aduk dengan kecepatan sedang.
Jika sudah tercampur rata, matikan mixer dan aduk kembali secara manual menggunakan spatula.
Selanjutnya, olesi cetakan kue pukis dengan mentega dan api sedang. Lalu, masukkan adonan hingga tersisa sedikit ruang. Biarkan sejenak hingga mengembang keluar dan setengah matang.
Setelah setengah matang, taburi meises dan keju parut sesuai selera secara terpisah atau dicampur menjadi satu.
Biarkan kembali sebentar hingga teksturnya padat sempurna. Lalu, angkat dan pindahkan ke piring saji.
Sekarang, kue pukis siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Miquel Ferran Gomez Figueroa)

Jika kamu memasukkan adonan hingga memenuhi cetakan, masaklah hingga adonan pun lumer ke luar dan padat tentunya. Ketika mengambilnya, belah terlebih dahulu adonan luar menggunakan pisau agar tidak menempel dengan kue lainnya.

Baru, boleh diangkat secara perlahan dan sajikan. Untuk topping, kamu bisa gunakan aneka saus seperti green tea atau bahkan taburan kacang panjanng. Jangan lupa tetap gunakan kecepatan mixer yang sedang saja, ya!

Saran Penyajian

kue pukis (instagram.com/kuepukiscantik)

Sajikan kue pukis ini dengan teh tawar hangat ketika sore. Cocok dijadikan camilan nongkrong atau sekedar bengong menatap senja yang indah.

Rasa manisnya jadi pas karena diimbangi dengan teh tawar hangat. Mau coba, gak?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.