Resep Kwetiau Kuah ala Abang-abang yang Ternyata Praktis Banget

Bahan-bahan:

1. 250 gram kwetiau basah
2. Sawi hijau secukupnya
3. Tauge sesuai selera
4. 2 butir telur
5. 1 batang daun bawang
6. Kuah kaldu sapi dan daging secukupnya
7. 3 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 1 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh gula pasir
11. 1/2 sendok teh lada bubuk   
12. 2 sendok makan kecap manis
13. 2 sendok makan kecap asin       

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Lalu, irislah sawi hijau dan daun bawang sesuai selera. 
2. Kemudian, tumis bawang yang sudah dihaluskan tadi hingga tanak sekaligus wangi. Jika sudah tanak dan wangi, masukkan telur dan orak-arik hingga matang. 
3. Tak berhenti sampai di sana, masukkan kuah kaldu sapi beserta dagingnya. Aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih. 
4. Lalu, masukkan kwetiau basah dan sisa bahan lainnya kecuali tauge dan daun bawang. Aduk-aduk kembali dan biarkan selama 2 menit hingga kwetiau pun sedikit empuk. 
5. Terkahir, masukkan tauge dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. 
6. Tanpa perlu menunggu lama, kwetiau kuah buatnmu sudah siap disajikan.

Sebelum diiris, pastikan bersihkan sawi hijau, daun bawang, dan tauge dengan air mengalir. Untuk penggunaan kuah kaldu sapi, kamu bisa ganti dengan kuah yang dimasak dengan kaldu sapi bubuk. 

Untuk hasil lebih enak, tumislah bawang merah dan bawang putih menggunakan minyak bawang. Rasanya pasti lebih gurih dan nagih. Selebihnya, jangan lupa untuk koreksi rasa ya!

Sajikan kwetiau kuah ala abang-abang ini bersama pangsit goreng. Untuk kamu para pencinta pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah. 

Suasana hujan yang dingin akan terasa hangat jika ngemil kwetiau kuah di rumah, lho. Kalau gak percaya, coba praktikkan resep ini dulu. Happy cooking, guys!