Resep Lento Kacang Hijau yang Praktis dan Mengenyangkan

16 Mar 2024, 06:00 WIB

Default Image IDN

Lento adalah salah satu camilan berat khas Jawa Timur yang biasa disajikan bersama lontong balap. Teksturnya yang kering dan mengeyangkan, sudah pasti bisa buat lidahmu bergoyang.

Buat kamu yang ingin coba camilan ini, tak perlu jauh-jauh pergi ke daerah Jawa Timur. Cobalah kamu buat sendiri di rumah dengan cara ikuti resep lengkap lento kacang hijau di bawah ini. Selamat mencoba, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi kacang hijau kupas (pexels.com/Karolina Grabowska)

Bahan-bahan:

250 gram kacang hijau
3 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung tapioka
1/2 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
5 lembar daun jeruk purut
2 ruas jari kencur

Cara Membuat Lento Kacang Hijau

ilustrasi proses memasak lento kacang ijo (pexels.com/Anastasiia Lopushynska)

Rendamlah kacang hijau di air selama 12 jam. Setelah direndam, buang airnya dan haluskan menggunakan blender dengan tekstur akhir sedikit kasar.
Selain itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, daun jeruk purut, dan kencur hingga lembut. Hasilnya, campurkan dengan kacang hijau dan sisa bahan lainnya.
Aduk-aduk menjadi satu adonan. Lalu, cetaklah menjadi beberapa bulatan lonjong dan langsung di goreng dengan minyak goreng panas dan api kecil.
Masaklah hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan sambil sesekali diaduk agar matangnya merata. Jika sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan.
Sekarang, lento kacang hijau buatanmu sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Kampus Production)

Koreksi rasa adonan sebelum dicetak dan digoreng. Jika masih kurang bumbu, kamu boleh tambahkan lagi sesuai selera.

Gunakan minyak goreng penuh agar adonan tenggelam dan matang sempurna. Sekilas mirip dengan mendol ya?

Saran Penyajian

Default Image IDN

Sajikan lento kacang hijau ini bersama lontong balap agar lebih nikmat. Pilihan lainnya, kamu bisa jadikan sebagai camilan pengganjal perut.

Jangan lupa siapkan cabai rawit hijau agar rasanya lebih nampol di lidah. Apalagi jika kamu makannya selagi hangat, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.