Resep Manggleng Pedas Manis, Camilan Renyah dan Gurih Dijamin Nikmat

Bahan-bahan:

1. 1 kg singkong

2. 1 sdt garam

3. 1 sdt kaldu jamur

4. 250 gram gula merah

5. Air secukupnya

6. Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis singkong

Bumbu Halus:

1. 5 butir bawang merah

2. 3 siung bawang merah

3. 10 buah cabai rawit merah

4. 8 buah cabai merah keriting

1. Pertama-tama ambil singkong, kupas kulitnya lalu potong-potong menjadi beberapa bagian. Cuci singkong dengan air hingga benar-benar bersih, lalu sisihkan.

2. Siapkan panci kukusan, lalu didihkan air. Setelah airnya mendidih, lanjut kukus singkong yang sudah dipotong-potong tadi selama 10 sampai 15 menit atau hingga singkong setengah matang.

3. Kalau singkong sudah setengah matang, kalian bisa langsung keluarkan dari dalam kukusan dan diamkan hingga singkong dingin. Setelah itu potong-potong tipis memanjang, atau bisa disesuaikan dengan selera kalian masing-masing.

4. Kemudian panaskan minyak goreng agak banyak di wajan. Setelah minyaknya panas langsung masukkan potongan singkong, lalu goreng singkong hingga matang dan berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lakukan sampai semua bahan habis.

5. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu proses hingga lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan kalau kalian mau.

6. Setelah itu panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga matang dan wangi, kemudian masukkan gula merah dan air. Masak terus sampai gulanya cair, lalu masukkan garam dan kaldu jamur, masak hingga semua bahan tercampur dengan rata.

7. Setelah gulanya cair, langsung matikan api dan masukkan potongan singkong yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu dan gula merah, aduk-aduk terus sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.

8. Setelah itu angkat dan masukkan dalam toples atau wadah yang sudah disiapkan. Manggleng pedas manis pun sudah siap untuk dinikmati bersama dengan secangkir kopi atau teh.

1. Setelah dikukus dan diiris-iris tipis, kalian bisa menjemur singkong terlebih dahulu hingga singkong menjadi kering. Hal ini bertujuan agar singkong dapat lebih cepat matang saat digoreng, serta membuat teksturnya menjadi lebih renyah.

2. Gunakan api sedang selama proses penggorengan, agar singkong tidak mudah hangus dan agar singkong dapat matang dengan merata di semua bagian.

Resep manggleng pedas manis di atas bisa langsung kalian coba dan praktikkan di rumah, untuk dijadikan menu camilan pendamping teh atau kopi saat sedang bersantai. Teksturnya yang renyah dan rasa pedas manisnya membuat momen santai kalian menjadi semakin nikmat.