Resep Martabak Telur yang Enak dan Menggoyang Lidah

Bahan kulit:

1. 150 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung beras
3. 400 ml air
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1 sendok makan minyak goreng

Bahan isian:

1. 100 gram daging sapi
2. 1 buah bawang bombai
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sendok makan bubuk kari
5. 1 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh gula pasir
7. 1/2 sendok teh kaldu jamur
8. 2 butir telur
9. Daun bawang secukupnya 

1. Campurkan tepung terigu dengan bahan kulit lainnya. Aduk-aduk menjadi  adonan. 
2. Lalu, panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan adonan dengan takaran  sendok makan sayur atau sesuai selera sambil diratakan ikuti bentuk teflon. 
3. Jika kulitnya sudah mulai mengelupas, segera angkat dan lanjutkan lagi hingga adonan habis. 
4. Pastikan daging sapi yang kamu punya sudah digiling halus. Lalu, iris tipis bawang bombai, daun bawang, dan bawang putih sesuai selera. 
5. Selanjutnya, tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian, masukkan daging dapi beserta bawang bombai. 
6. Aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah berubah warna, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. 
7. Segera matikan kompor jika bahan isian ini sudah tercampur rata. Dalam kondisi kompor yang mati, masukkan telur, bubuk kari, dan irisan daun bawang. 
8. Aduk-aduk terus hingga terampur rata. Hasilnya, ambillah bahan isian ini sesuai selera dan masukkan ke dalam 1 lapis kulit martabak. 
9. Tutup sedemikian rupa dan gorenglah dengan api sedang hingga kering. Balikkan posisinya agar bisa matang sempurna. 
10. Jika sudah matang, langsung saja angkat dan tiriskan. Martabak telur buatanmu siap disajikan.

Jangan lupa koreksi rasa bahan isian daging sapi sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. Jika kurang bumbu, kamu boleh tambahkan lagi sesuai selera. 

Untuk mempermudah mengambil adonan kulit yang sudah matang, balikkan wajan dan pastinya akan lepas dengan sendirinya. Gunakan api sedang saja, ya!

Sajikan martabak telur ini dengan saus sambal atau pun cabai rawit utuh. Sensasi pedasnya pasti bikin kamu ketagihan. 

Kulit martabaknya pun renyah dan gurih. Lengkap sudah kenikmatan martabak buatan kamu sendiri. Mau coba, gak?