Resep Membuat Telur Dadar ala Padang, Tebalnya Pas

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 1 sdm kelapa parut, disangrai
• 1 sdm tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris
• Lada bubuk dan garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Bahan bumbu halusnya terdiri dari cabai merah, bawang putih dan bawang merah.

Mereka semua dicampurkan hingga menjadi bumbu halus. Kemudian, panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus ke dalamnya untuk ditumis sampai harum. Jika sudah agak matang dan harum, sisihkan tumisan bumbu halus ke dalam mangkuk.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, kocokkan lebih dulu. Kemudian tambahkan tepung beras, kelapa yang sudah disangrai, daun bawang, dan lada bubuk ke dalam telur.

Aduk semua bahannya hingga tercampur rata, dan yang terakhir masukkan bumbu halus ke dalam telur. Aduk rata lagi dan jangan diaduk sampai berbusa, cukup sampai bahan dan bumbunya benar-benar tercampur rata dengan baik.

Setelah semua bahan selesai tercampurkan, sekarang siapkan wajan penggorengan yang cekung, masukkan minyak goreng dengan porsi agak banyak untuk dipanaskan dalam wajan.

Setelah minyak panas, masukkan adonan telur tadi ke penggorengan tersebut, tapi tuangkan agak jauh dari wajan agar telur bisa merekah lebih besar. Lalu kecilkan api, biarkan masak sampai terlihat garing diluar, dan jika sudah matang telurnya dibalik hingga matang sempurna.

Telur yang sudah matang dan kedua sisinya terlihat agak garing, kemudian diangkat dan tiriskan sampai kering dari minyak. Sajikan telur dadar tersebut ke piring, porsinya bisa di bagi-bagi dan cukup dinikmati hingga ke beberapa orang karena sajian telurnya yang lumayan cukup besar.

Itu dia resep sederhana telur dadar tebal ala Padang yang bisa kamu ikuti caranya dirumah. Sajian telur dadar tersebut bisa dibagi-bagi ke beberapa orang di rumah, karena porsinya yang tebal dan mantap.