Menggabungkan antara mi dengan chili oil akan menghasilkan makanan mengenyangkan yang menggugah selera. Itu karena chili oil sukses menambah rasa pedas disertai sensasi gurih hangat di mulut.
Begitu nikmat dijadikan menu makan siang atau makan malam yang enak. Apalagi karena proses pembuatan mi chili oil juga tidak sesulit yang dibayangkan, prosesnya bisa lebih mudah dengan resep berikut ini.
150 gram mi mentah
2 siung bawang putih
1 sdt cabai kering bubuk
1,2 sdt cuka beras
1 sdt kecap asin, atau sesuai selera
1,2 sdt kaldu bubuk
1,4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang
3-5 sdm minyak sayur
Masukkan air ke dalam panci, rebus menggunakan api sedang sampai mendidih.
Masak mi mentah di dalamnya sampai mendapat keempukan yang diinginkan, tiriskan.
Bersihkan daun bawang dan tiriskan, kemudian potong kecil-kecil. Kupas kulit bawang putih, cincang halus.
Siapkan mangkuk bersih. Masukkan cabai kering, cuka beras, kaldu bubuk, gula pasir, bawang putih, dan kecap asin. Campur rata.
Dalam wajan bersih, panaskan minyak dengan api sedang agak besar. Bila sudah panas, tuang ke dalam adonan bumbu, aduk-aduk.
Campurkan mi lalu aduk rata. Koreksi rasa.
Taburi daun bawang potong, sajikan.
Kamu bisa gunakan mi instan, udon, atau mi basah sekalipun untuk membuat makanan ini.
Takaran pedas pada mi bisa diatur sesuai selera supaya menggugah selera.
Tambahkan biji wijen dalam bumbu jika ingin memberikan rasa lebih nutty dan harum.
Sajikan mi chili oil bersama bokchoy rebus untuk mengimbangi sensasinya yang agak berminyak.
Kalau mau lebih kenyang, sajikan mi chili oil dengan gorengan seperti gyoza, ayam goreng, tempura, udang goreng, dan masih banyak lagi.
Bila ingin mendapatkan olahan makan siang atau malam yang simpel dan pedas, kamu bisa bikin mi chili oil sebagai opsi masak yang mudah. Rasanya enak dan bisa kamu kreasikan sesuka hati.