Resep Mie Ayam Simpel ala Kaki Lima yang Bikin Nagih, Maknyus!

1. 5 genggam mie mentah keriting
2. 500 gram dada/paham ayam fillet, potong-potong
3. 7 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. Kunyit seukuran kelingking
6. 1 ruas jahe, geprek
7. 7 butir kemiri
8. 2 batang sereh, geprek
9. 4 lembar daun jeruk
10. Kecap manis secukupnya
11. Garam, lada, dan penyedap secukupnya
12. Daun bawang secukupnya, iris
13. Air bersih secukupnya
14. Sawi secukupnya, rebus sebentar

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri ke dalam chopper, haluskan.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sereh dan daun jeruk, masak sampai bumbunya matang.
3. Tambahkan kecap manis secukupnya, aduk-aduk sampai kecapnya berkaramel.
4. Masukkan ayam, tambahkan garam, lada, penyedap, bawang daun, dan air secukupnya, masak sampai airnya menyusut.
5. Jika sudah matang, matikan kompor. Ambil sebagian minyak ayam ke mangkuk untuk sajian nanti.
6. Rebus mi mentah keriting dan sayur sawi.
7. Sementara itu, siapkan bumbu mie ayam. Masukkan minyak ayam tadi ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit kecap asin, aduk-aduk.
8. Masukkan mie dan sawi, kasih toping ayam dan saus sambal di atasnya, aduk dan sajikan.

Mie ayam ala abang-abang terkenal dengan cita rasa lezatnya yang tak tertandingi. Tapi siapa sangka, kita juga bisa membuat mie ayam sendiri dengan rasa yang seenak yang dijual di pinggir jalan.

Kalau ingin membuat mie ayam seenak kaki lima, langsung praktikan saja resep di atas tadi.

Tidak ada tips khusus, karena resep mie ayam ini sangat mudah dibuat, dan rasanya pun mirip dengan mie ayam pinggir jalan.

Gunakan minyak bumbu ayam asli seperti di resepnya, agar cita rasa mie ayamnya lebih melekat.

Mie ayam biasanya disajikan dengan berbagai toping. Seperti toping ayam, sayuran, bawang goreng, saus, dan sambal. Oleh sebab itu, cita rasa mie ayam jadi penuh kelezatan karena beragamnya bumbu rempah pilihan.

Bukan berarti cara pembuatan mie ayam sesulit itu, mie ayam sangat mudah dibuat oleh siapa pun, sampai pemula sekali pun bisa membuat mie ayam yang enak. Yang penting, ikuti langkah-langkah tadi untuk membuat mie ayam yang simpel dan lezat.

Tahukah kamu, ternyata mie ayam bukan asli Indonesia. Mie ayam merupakan turunan masakan Chinese yang bernama bakmi. Jadi, bakmi khas Cina tersebut dimodifikasi rasanya sesuai lidah masyarakat Indonesia, sehingga jadilah mie ayam bercita rasa gurih dan lezat.

Dan terbukti, mie ayam pun sangat disukai oleh hampir semua orang karena mie-nya kenyal dan cita rasa bumbunya yang kaya akan rempah. Meskipun hidangannya berasal dari negara tirai bambu, yang penting bisa menciptakan rasa yang berbeda dari aslinya.

Resep mie ayam yang super simple dan rasanya seenak ala kaki lima, dijamin bikin ketagihan. Masak mie ayam sendiri di rumah jadi lebih hemat, sehat, dan melezatkan. Selamat mencoba!