Mie kari ayam dengan chili oil cocok untuk anak kost yang ingin makan pedas gurih tapi simpel.
Bahan dan cara membuatnya praktis, seperti merebus mie, menumis bawang putih, memasak ayam, dan mencampurkan kuah kari.
Tips tambahan meliputi penggunaan paha ayam fillet, pengaturan jumlah santan, penambahan topping sederhana, dan level pedas chili oil.
Lagi pengin makan yang pedas gurih tapi simpel bikinnya? Mie kari ayam dengan sentuhan chili oil ini bisa jadi jawaban pas banget buat anak kost. Masaknya super praktis, gak ribet, dan bahan dasarnya gampang dicari di sekitar kost.
Perpaduan kuah kari yang creamy dengan minyak cabai pedas bikin rasanya meledak di lidah. Cocok banget disantap pas lagi hujan atau malam hari biar makin hangat. Yuk, langsung intip cara bikin mie kari ayam chili oil ala anak kost ini!
1 bungkus mie telur
100–120 gram paha ayam fillet, potong agak besar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bumbu kari instan bubuk
200 ml santan instan
300 ml air
1 butir telur rebus, belah dua
Tahu goreng atau pangsit goreng secukupnya
1–2 sdm chili oil
Minyak, garam, dan lada secukupnya
Rebus mie hingga setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan potongan paha ayam fillet.
Masak hingga permukaan ayam berubah kecokelatan, tandanya sudah mulai matang dan mengunci rasa.
Masak hingga permukaan ayam berubah kecokelatan, tandanya sudah mulai matang dan mengunci rasa.
Tuang air dan santan ke dalam wajan, lalu aduk rata agar bumbu tercampur sempurna.
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga ayam benar-benar matang empuk dan kuah mulai mengental harum.
Setelah itu, tambahkan garam dan lada sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa.
Masukkan mie rebus ke dalam kuah kari, lalu aduk perlahan supaya kuah meresap ke setiap helai mie. Biarkan sebentar hingga teksturnya pas dan aroma kari semakin kuat.
Angkat dan sajikan mie kari ayam dalam mangkuk saji. Lengkapi dengan topping telur rebus, tahu goreng atau pangsit goreng agar makin mengenyangkan.
Terakhir, siram dengan chili oil sesuai selera. Mie kari ayam chili oil siap disajikan selagi hangat.
Paha ayam fillet punya tekstur lembut dan rasanya lebih gurih dibanding dada. Kalau mau versi praktis, bisa pakai ayam potong siap masak dari supermarket biar nggak ribet di dapur.
Jangan kebanyakan santan supaya kuah gak terlalu enek. Bisa ganti dengan susu cair atau susu bubuk biar lebih ringan.
Tambahkan topping sederhana seperti tahu goreng, telur rebus, atau pangsit bisa bikin mie kari lebih berisi. Gak perlu mahal, cukup bahan seadanya.
Atur level pedas chili oil, mulai dari 1 sendok dulu, lalu tambah sesuai selera pedasmu. Kalau suka ekstra pedas, campur chili oil dengan cabai bubuk biar makin nampol.
Nikmatnya mie kari ayam ini bikin makan malam sederhana jadi terasa spesial. Paduan kuah creamy dan chili oil pedas dijamin bikin nagih sampai suapan terakhir. Yuk, coba bikin sendiri di kost biar gak melulu makan mie instan polos!