Resep Miso Soup Kepala Ikan Salmon, Hidangan ala Jepang

Bahan kuah :

• 1800 ml air
• 2 lembar kombu
• 2 sdm kaldu dashi bubuk
• 5 sdm white miso
• 3 sdm kecap asin

Bahan miso soup :

• 1 kg kepala ikan salmon
• 2 buah tahu putih besar, potong-potong
• 1 buah wortel besar, potong panjang
• 2 buah pokcoy kecil, dibelah bagi dua
• 1 buah sawi putih, potong besar-besar
• 2 batang daun bawang, potong miring
• 1 buah bawang bombai, iris besar
• 2 buah jamur enoki
• 2 buah jamur shitake, kerat-kerat bagian tengahnya
• Daun shungiku secukupnya

1. Siapkan panci, tuangkan air, lalu masukkan kombu, kaldu dashi bubuk, tutup panci dan biarkan hingga mendidih
2. Matikan api dan saring kuah kaldu
3. Untuk kepala ikan salmon direbus sebentar terlebih dahulu di panci yang berbeda, lalu angkat dan sisihkan
4. Masukkan white miso dan kecap asin ke dalam kuah kaldu miso, lalu masak kembali kuahnya hingga mendidih
5. Masukkan kepala ikan salmon ke dalam kuah kaldu misonya
6. Sementara itu, kita siapkan bahan sayuran pelengkapnya
7. Siapkan panci yang berbeda, susun semua bahan sayuran ke dalam panci
8. Lalu taruh kepala ikan salmon di atasnya dan tuangkan kuah kaldu misonya
9. Masak sebentar hingga mendidih, lalu angkat dan miso soup kepala ikan salmon siap dihidangkan

Tips membuat miso soup ala Jepang yang nikmat yaitu :

1. Pilih bahan kuah kaldu yang berkualitas dan original agar miso soup benar-benar nikmat
2. Pilih juga kepala ikan salmon segar dan sudah dicuci bersih, untuk perebusan pertama sebelum masuk ke kuah kaldunya perlu dilakukan, hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada kepala ikan salmon
3. Selalu memilih bahan pelengkap sayuran yang masih segar dan berkualitas
4. Kuah miso soup ini tidak perlu diberi garam, karena setiap bumbu kemasan khas Jepang sudah asin dan gurih

Nikmati miso soup kepala ikan salmon selagi panas atau hangat, sajian ini sangat bergizi karena terdiri dari bahan-bahan yang kaya nutrisi. Jika kamu sedang kurang enak badan atau sedang lelah dan selera makan berkurang, maka hidangan berkuah ini adalah solusinya.

Selain bahan miso soup yang enak, kuah kaldunya juga menyegarkan. Dijamin badan kamu akan merasa berenergi setelah menyantap hidangan khas Jepang ini.