Resep Mochi Susu Isi Kacang Tanah yang Cocok untuk Teman Minum Teh!

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 35 gram tepung tapioka, sangrai
3. 150 ml air
4. 50 ml air gula
5. 1/8 sdt garam
6. 1 sdm susu bubuk
7. 1/2 sdt essen susu

Bahan Isi:

1. 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai
2. 75 gram gula pasir
3. 50 ml air
4. 1/8 sdt garam

1. Membuat isian: Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai hingga hancur. Kemudian campur semua bahan isian, masak hingga matang dan kalis. Angkat dan dinginkan.
2. Lanjut kita membuat adonannya. Masukkan semua bahan kecuali tepung tapioka ke dalam wadah, aduk rata lalu uleni hingga adonan kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isian secukupnya, bulatkan adonan. Lakukan sampai semua adonan habis.
4. Atur adonan mochi di atas daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak goreng secukupnya, lalu kukus adonan selama kurang lebih 12 menit atau hingga adonan matang.
5. Setelah matang, angkat dan balurkan mochi dengan tepung tapioka sangrai.
6. Tata mochi di atas piring saji yang sudah disiapkan. Dan mochi susu isi kacang tanah pun siap untuk dinikmati.

1. Ketika menghaluskan kacang tanah, usahakan jangan sampai terlalu halus agar tekstur renyah khas dari kacang tanah masih terasa.
2. Jangan memberi isian yang terlalu banyak untuk menghindari adonan isian yang bisa keluar saat proses pengukusan akibat dari isian yang terlalu banyak.
3. Kalian bisa menambahkan daun pandan saat memasak bahan-bahan isiannya, untuk membuat aroma dari bahan isiannya menjadi lebih wangi.

Resep mochi di atas bisa kalian coba untuk dijadikan teman minum teh atau bisa juga dijadikan menu baru untuk dijual. Dijamin semua akan suka dengan rasanya.