Resep Muffin Oat Pisang Cokelat, Camilan Sehat yang Mudah Dibuat!
Siapa bilang camilan enak selalu bikin guilty? Muffin oat pisang cokelat ini malah bikin happy! Resep ini cocok banget buat kamu yang lagi diet tapi tetep pengen ngemil manis. Pas muffin keluar oven, bau pisang dan cokelatnya bikin tangan gak sabar buat ngambil satu.
Pisang matang di dapur jangan keburu dibuang, sulap aja jadi muffin enak ini. Resep simpel ini cocok buat sarapan, bekal, atau teman ngeteh sore hari. Kombinasi pisang, oat, dan cokelat bikin muffin ini sehat sekaligus bikin nagih. Kalau udah penasaran sama rasanya, langsung aja cobain resepnya di bawah ini!
Bahan Muffin Oat Pisang Cokelat
2 buah pisang matang, haluskan
150 g oat
100 g tepung terigu protein sedang
2 butir telur
50 g gula aren
50 ml minyak kelapa atau minyak sayur
100 ml susu cair
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kayu manis
50–70 g dark chocolate chip atau potongan cokelat
Cara Membuat Muffin Oat Pisang Cokelat
Pertama-tama, panaskan oven lebih dulu di suhu 180°C. Sambil menunggu oven siap, siapkan loyang muffin yang sudah dilapisi dengan paper cup agar adonan tidak lengket dan mudah dikeluarkan setelah matang.
Selanjutnya, siapkan wadah, lalu campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan telur, gula atau madu, minyak, serta susu cair. Cukup aduk sampai tercampur rata, gak perlu terlalu lama biar hasilnya tetap lembut.
Lanjutkan dengan memasukkan campuran bahan kering, mulai dari oat, tepung, hingga baking powder dan soda, lalu beri sentuhan bubuk kayu manis.
Cukup aduk sebentar saja sampai tercampur, biar tekstur muffin tetap empuk saat dipanggang.
Setelah itu, tambahkan potongan cokelat atau chocolate chip ke dalam adonan. Aduk sebentar saja agar cokelatnya tersebar merata. Lalu, tuang adonan ke cetakan muffin hingga ¾ penuh.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas, lalu panggang selama 20–25 menit hingga muffin mengembang, matang, dan permukaannya berwarna kecokelatan.
Terakhir, keluarkan muffin dari oven, diamkan sebentar hingga hangat, lalu sajikan.
Tips Membuat Muffin Oat Pisang Cokelat
Pisang matang dengan bercak hitam di kulitnya punya rasa manis alami yang bikin muffin terasa lebih legit dan makin lembut.
Setelah bahan kering masuk, cukup aduk sampai tercampur rata. Aduk seperlunya saja, biar hasilnya tetap empuk dan fluffy.
Ganti tepung terigu dengan oat halus atau blender oat jadi tepung supaya lebih tinggi serat dan lebih mengenyangkan.
Bisa juga ditambah kacang almond, kenari, atau blueberry biar makin variatif.
Kalau gak punya oven, muffin bisa dipanggang di panci tebal dengan api kecil atau pakai air fryer.
Muffin tahan 2–3 hari di suhu ruang, atau bisa dimasukkan ke kulkas hingga seminggu. Hangatkan sebentar sebelum disajikan biar tetap lembut.
Gimana, gampang banget kan bikinnya? Dengan bahan simpel dan langkah praktis, muffin oat pisang cokelat ini siap jadi camilan favoritmu setiap hari. Yuk cobain sendiri di rumah dan rasakan lembutnya muffin sehat ini!
