Resep Muffin Oat Pisang Cokelat, Camilan Sehat yang Mudah Dibuat!

1. 2 buah pisang matang, haluskan

2. 150 g oat

3. 100 g tepung terigu protein sedang

4. 2 butir telur

5. 50 g gula aren

6. 50 ml minyak kelapa atau minyak sayur

7. 100 ml susu cair

8. 1 sdt baking powder

9. ½ sdt baking soda

10. 1 sdt bubuk kayu manis

11. 50–70 g dark chocolate chip atau potongan cokelat

1. Pertama-tama, panaskan oven lebih dulu di suhu 180°C. Sambil menunggu oven siap, siapkan loyang muffin yang sudah dilapisi dengan paper cup agar adonan tidak lengket dan mudah dikeluarkan setelah matang.

2. Selanjutnya, siapkan wadah, lalu campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan telur, gula atau madu, minyak, serta susu cair. Cukup aduk sampai tercampur rata, gak perlu terlalu lama biar hasilnya tetap lembut.

3. Lanjutkan dengan memasukkan campuran bahan kering, mulai dari oat, tepung, hingga baking powder dan soda, lalu beri sentuhan bubuk kayu manis.

4. Cukup aduk sebentar saja sampai tercampur, biar tekstur muffin tetap empuk saat dipanggang.

5. Setelah itu, tambahkan potongan cokelat atau chocolate chip ke dalam adonan. Aduk sebentar saja agar cokelatnya tersebar merata. Lalu, tuang adonan ke cetakan muffin hingga ¾ penuh.

6. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas, lalu panggang selama 20–25 menit hingga muffin mengembang, matang, dan permukaannya berwarna kecokelatan.

7. Terakhir, keluarkan muffin dari oven, diamkan sebentar hingga hangat, lalu sajikan.

1. Pisang matang dengan bercak hitam di kulitnya punya rasa manis alami yang bikin muffin terasa lebih legit dan makin lembut.

2. Setelah bahan kering masuk, cukup aduk sampai tercampur rata. Aduk seperlunya saja, biar hasilnya tetap empuk dan fluffy.

3. Ganti tepung terigu dengan oat halus atau blender oat jadi tepung supaya lebih tinggi serat dan lebih mengenyangkan.

4. Bisa juga ditambah kacang almond, kenari, atau blueberry biar makin variatif.

5. Kalau gak punya oven, muffin bisa dipanggang di panci tebal dengan api kecil atau pakai air fryer.

6. Muffin tahan 2–3 hari di suhu ruang, atau bisa dimasukkan ke kulkas hingga seminggu. Hangatkan sebentar sebelum disajikan biar tetap lembut.

Gimana, gampang banget kan bikinnya? Dengan bahan simpel dan langkah praktis, muffin oat pisang cokelat ini siap jadi camilan favoritmu setiap hari. Yuk cobain sendiri di rumah dan rasakan lembutnya muffin sehat ini!