Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Nasi Goreng Babat khas Semarang, Enaknya Bikin Geleng-geleng

Lena Latipah
nasi goreng babat khas Semarang (pexels.com/Celso Mejia)

Nasi goreng adalah salah satu sajian nasi yang terkenal dari Indonesia. Bukan hanya sekadar nasi yang digoreng dengan bumbu tumisan sederhana, ternyata nasi goreng juga ada jenisnya. Salah satu diantaranya adalah nasi goreng babat khas Semarang.

Sesuai namanya, nasi goreng ini diberi tambahan bahan utama berupa babat. Hal tersebut bisa menambah rasa enak nasi goreng yang kita cicipi. Tertarik? Coba simak dulu penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi nasi (pexels.com/Huy Phan)

Bahan-bahan:

  1. 2 piring nasi dingin
  2. 250 gram babat
  3. Air secukupnya
  4. 1/2 ruas jari kunyit
  5. 1/2 ruas jari jahe
  6. 2 batang serai
  7. 3 lembar daun salam
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 5 buah cabai merah besar
  10. 3 buah cabai rawit merah
  11. 7 siung bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 1 sendok teh terasi matang
  14. 2 sendok makan kecap manis
  15. 1/4 sendok teh lada bubuk
  16. 1 sendok teh garam
  17. 1 sendok teh kaldu jamur    

Cara Membuat Nasi Goreng Babat

ilustrasi proses memasak nasi goreng babat khas Semarang (pexels.com/RDNE Stock project)

  1. Pastikan babat sudah diiris dan dibersihkan dengan air mengalir. Lalu, haluskan kunyit dan jahe hingga lembut. 
  2. Lalu, siapkan air mendidih dengan api sedang. Masukkan babat bersama bumbu halus tadi, 1 batang serai yang sudah digeprek, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk. 
  3. Aduk-aduk dan biarkan sejenak sambil pancinya ditutup selama 15 menit hingga empuk. Setelah 15 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin. 
  4. Sambil menunggu, iris tipis 2 siung bawang merah sesuai selera. Lalu, haluskan sisa bawang merah bersama cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi matang. 
  5. Tak tertinggal, gepreklah sisa serai hingga gepeng. Kemudian, tumis bawang merah bersama babat. 
  6. Aduk-aduk hingga bawang merah layu. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, sisa daun salam, dan sisa daun jeruk. 
  7. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tanak. Lalu, masukkan nasi dan sisa bahan lainnya. 
  8. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap ke dalam nasi. Jika sudah tercampur rata, nasi goreng babat khas Semarang siap disajikan. 

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Juan C. Palacios)

Koreksi rasa nasi goreng sebelum disangkat dan disajikan. Jika kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. 

Untuk kamu yang pencinta pedas, tak ada salahnya untuk tambahkan irisan cabai rawit merah. Pasti bikin nagih, deh!

Saran Penyajian

nasi goreng babat khas Semarang (pexels.com/Thiea Alhoz)

Sajikan nasi goreng babat khas Semarang ini selagi hangat. Tambahkan topping berupa telur goreng, irisan timun, dan kerupuk.

Sensasi makan nasi goreng babat khas Semarang ini pasti terasa lebih nikmat. Mirip bikinan abang-abang, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Nasi Goreng Tahu, Sajian Nasi Goreng Enak yang Ekonomis
Resep Nasi Goreng Magelangan yang Lezat dan Mudah Dibuat
Topics
jawa tengahkuliner semarangresep nasi gorengEducate me

Editorial Team

EditorBandot Arywono

Tonton lebih seru di