Resep Nasi Goreng Kambing Rempah, Gampang dengan Bahan Sederhana

18 Mei 2025, 17:30 WIB

Anggun Puspitoningrum

ilustrasi nasi goreng rice cooker ala anak kos (pexels.com/Markus Winkler)

Intinya sih...

Nasi goreng kambing bisa jadi alternatif masakan Idul Adha selain sate, gule, atau tongseng.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain potongan daging kambing, lemak kambing, nanas parut, bawang merah, bawang putih, dan lainnya.
Proses memasak nasi goreng kambing tidak sulit dan dapat disantap dengan cita rasa Timur Tengah.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Semarang, IDN Times - Masakan berbahan dasar daging kambing saat perayaan Hari Idul Adha tidak melulu sate, gule atau tongseng. Buat kamu yang ingin menyantap olahan daging kambing tapi pengen sat set prosesnya, nasi goreng bisa menjadi pilihan.

Selain tidak ribet pengolahannya, memasak nasi goreng juga tidak susah. Ingin coba memasak nasi goreng kambing dengan cita rasa Timur Tengah di Hari Idul Adha. Yuk, simak resep dan cara membuatnya.

1. Bahan-bahan Nasi Goreng Kambing

Ilustrasi daging kambing (pixabay.com/blackwolfi)

Bahan-bahan untuk membuat nasi goreng kambing:

200 gr potongan daging kambing
30 gr potongan lemak kambing
4 sdm nanas parut
1 sdm minyak
6 bawang merah
4 bawang putih
2 cabai merah besar
1 helai daun salam
3 sdt indian curry powder
air secukupnya
80 gr wortel
400 gr nasi putih
1 batang daun bawang
1 sdm kecap manis
2 sdt kaldu sapi/jamur bubuk
garam secukupnya

2. Persiapan sebelum memasak

ilustrasi ulek bumbu (vecteezy.com/ Rusdian Syah)

Sebelum memasak berikut yang perlu dipersiapkan:

Marinasi daging kambing dengan nanas parut supaya cepat empuk.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar.

3. Cara membuatnya nasi goreng kambing

ilustrasi nasi goreng (pexels.com/Trista Chen)

Ikuti cara berikut untuk memasak nasi goreng kambing:

Panasin wajan, masukkan minyak sedikit lalu tumis lemak kambing dengan api kecil sampai lemaknya meleleh. Kalau tidak mau pakai lemak kambing, bisa diganti dengan minyak samin.
Kemudian, masukkan bumbu halus, daun salam, daging kambing, indian curry powder, dan garam.
Tumis sampai daging kambing berubah, lalu masukkan air, dan ungkep sampai dagingnya empuk.
Setelah airnya berkurang, masukkan wortel, kecap manis, dan daun bawang.
Kemudian, masukkan nasi putih, oseng-oseng sampai bumbunya tercampur rata.
Koreksi rasa dan aduk rata lagi.
Sajikan panas-panas dengan potongan timun, acar, cabai rawit, dan bawang goreng. Selamat mencoba!