5 Resep Olahan Singkong, Makanan Sederhana yang Menggugah Selera

Bahan:

• 1 kg singkong
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 5 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 1/4 butir kelapa muda, parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Rendam singkong yang sudah dikupas selama 15 menit. Proses perendaman dapat membuat kelapa mudah diparut.
2. Parut hingga halus menggunakan parutan singkong. Campur singkong parut dengan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.  
3. Panaskan kukusan. Kukus singkong parut sekitar satu jam.
4. Angkat lalu taburi dengan parutan kelapa di atasnya. Sajikan.

Bahan:

• 1 kg singkong
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 300 ml santan segar
• 150 g gula pasir
• Pewarna makanan, sesuai selera

Taburan:

• 100 g kelapa kupas, parut memanjang
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas singkong lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. parut singkong hingga halus lalu peras singkong, sisihkan.
3. Taburan: Aduk jadi satu santan, daun pandan dan garam. Kukus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
4. Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
5. Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
6. Masukkan singkong parut, aduk rata.
7. Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
8. Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
9. Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
10. Lapisi dengan adonan kedua.
11. Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
12. Kukus hingga seluruhnya matang.
13. Angkat dan dinginkan.
14. Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.

Bahan:

• 1.000 gram singkong, buang kulit, potong-potong setebal 1 1/2 cm
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1.500 ml air
• 250 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Bahan saus:

• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air, untuk pengental
• 1/2 sendok makan wijen, sangrai, untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam tujuh liter air sampai matang dan empuk.
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mengental.
3. Saus, rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan singkong bersama saus dan taburan wijen sangrai.

Bahan:

• 1.000 gram singkong, dipotong-potong
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh baking powder
• 1.000 ml air
• 200 gram es batu
• Parutan keju cheddar secukupnya
• Kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam singkong dengan bumbu perendam minimal 30 menit. Sisihkan airnya, tambahkan es batu.
2. Kukus singkong 30 menit sambil disiram-siram air dingin (air es) sampai singkong mekar.
3. Panaskan minyak, goreng singkong yang sudah dikukus sampai garing dengan api kompor sedang.
4. Sajikan dengan taburan parutan keju cheddar dan kental manis.

Bahan:

• 850 gram singkong, potong
• 80 gram gula pasir
• 2 sdm kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 130 gram kelapa muda, parut kasar, kukus 5 menit
• 20 gram margarin
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai empuk, haluskan. Sisihkan.
2. Aduk rata gula pasir, kental manis, garam, vanili bubuk, dan kelapa parut. Aduk sampai gula larut.
3. Tuang campuran gula ke dalam singkong. Tambahkan margarin. Aduk rata. Beri pasta pandan. Aduk rata.
4. Giling masing-masing adonan dengan mesin penggiling getuk lindri. Gulung dan potong.

Jika kamu punya banyak stok di rumah, kamu bisa mengolahnya seperti resep olahan singkong di atas. Dijamin gampang bikinnya dan enak. Selamat mencoba, ya.