Resep Oseng Bawang Cumi yang Pedasnya Bikin Candu
- Cumi segar dan bawang merah jadi bahan utama oseng bawang cumi.
- Irisan bawang, cabai, dan cumi dimasak dengan minyak goreng hingga matang.
- Tekstur cumi harus padat dan tidak terlalu lama dimasak agar tidak terasa alot.
Kamu baru beli cumi segar dan bingung mau dibikin apa? Barangkali bisa jadi inspirasi, cobalah kamu membuat oseng bawang cumi.
Perpaduan rasa gurih dari bawang yang dominan, rasa pedas dari cabai, dan gigitan cumi yang candu itu sudah pasti pas. Tanpa berlama-lama, simak resep oseng bawang cumi di bawah ini sampai selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 400 gram cumi segar
- 250 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 50 gram cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Cara Membuat Oseng Bawang Cumi
- Potong kepala cumi dan buang kotoran serta tulang lunak yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
- Kemudian, iris menjadi potongan cincin dengan ukuran cukup tebal. Untuk bagian kepalanya, jangan dibuang.
- Ikutlah dimasak bersama daging cumi lainnya. Lalu, iris juga bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan bawang daun sesuai selera.
- Untuk bawang merah dan bawang putih, irislah dengan ukuran cukup tebal. Dengan begitu, rasa bawangnya pun akan lebih terasa kuat.
- Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang merah dan aduk-aduk hingga wangi.
- Setelah wangi, masukkan bawang putih dan cabai rawit merah. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga cabai pun layu.
- Terakhir, masukkan cumi, daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar saja atau kurang lebih selama 4 menit hingga tekstur cumi padat cenderung mengembang.
- Tanpa perlu menunggu lama, akhirnya oseng bawang cumi sudah siap disajikan.
Tips Memasak
Pastikan jangan memasaknya selama lebih dari 4 menit atau tekstur cumi akan terasa alot. Selanjutnya, koreksi rasa secara keseluruhan sebelum disajikan.
Jika kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. Untuk rasa pedas juga bisa atur sendiri tergantung dari jumlah cabai rawit, ya!
Saran Penyajian
Sajikan oseng bawang cumi ini sebagai lauk nasi. Rasakan sensasi gurih dan pedasnya yang bikin nafsu makanmu bertambah.
Tampa perlu tambahan sambal, rasa pedasnya sudsh cukup terasa. Yang lagi diet, tahan dulu, ya!
