Resep Oseng Bawang Cumi yang Pedasnya Bikin Candu

09 Okt 2024, 06:00 WIB

Lena Latipah

oseng bawang cumi (pexels.com/Zak Chapman)

Intinya sih...

Cumi segar dan bawang merah jadi bahan utama oseng bawang cumi.
Irisan bawang, cabai, dan cumi dimasak dengan minyak goreng hingga matang.
Tekstur cumi harus padat dan tidak terlalu lama dimasak agar tidak terasa alot.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kamu baru beli cumi segar dan bingung mau dibikin apa? Barangkali bisa jadi inspirasi, cobalah kamu membuat oseng bawang cumi.

Perpaduan rasa gurih dari bawang yang dominan, rasa pedas dari cabai, dan gigitan cumi yang candu itu sudah pasti pas. Tanpa berlama-lama, simak resep oseng bawang cumi di bawah ini sampai selesai, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi cumi segar (pixabay.com/moiranazzari)

Bahan-bahan:

400 gram cumi segar
250 gram bawang merah
50 gram bawang putih
50 gram cabai rawit merah
1 batang daun bawang
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat Oseng Bawang Cumi

ilustrasi proses memasak oseng bawang cumi (pixabay.com/Pexels)

Potong kepala cumi dan buang kotoran serta tulang lunak yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
Kemudian, iris menjadi potongan cincin dengan ukuran cukup tebal. Untuk bagian kepalanya, jangan dibuang.
Ikutlah dimasak bersama daging cumi lainnya. Lalu, iris juga bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan bawang daun sesuai selera.
Untuk bawang merah dan bawang putih, irislah dengan ukuran cukup tebal. Dengan begitu, rasa bawangnya pun akan lebih terasa kuat.
Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang merah dan aduk-aduk hingga wangi.
Setelah wangi, masukkan bawang putih dan cabai rawit merah. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga cabai pun layu.
Terakhir, masukkan cumi, daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar saja atau kurang lebih selama 4 menit hingga tekstur cumi padat cenderung mengembang.
Tanpa perlu menunggu lama, akhirnya oseng bawang cumi sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Pastikan jangan memasaknya selama lebih dari 4 menit atau tekstur cumi akan terasa alot. Selanjutnya, koreksi rasa secara keseluruhan sebelum disajikan.

Jika kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. Untuk rasa pedas juga bisa atur sendiri tergantung dari jumlah cabai rawit, ya!