Resep Otak-otak Kentang yang Praktis dan Bikin Ketagihan
Intinya sih...
- Resep otak-otak kentang sebagai camilan spesial akhir pekan
- Bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan otak-otak kentang yang mudah diikuti
- Tips untuk penyajian otak-otak kentang agar lebih nikmat dan spesial
Akhir pekan nanti enaknya diam di rumah atau main keluar, ya? Kalau diam di rumah jadi pilihan, siapkan dulu camilan yang enak. Salah satunya, kamu bisa coba otak-otak kentang.
Bukan hanya sekadar camilan enak, proses pembuatannya pun bisa dibilang cukup mudah. Mau bukti? Coba simak dulu resep otak-otak kentang di bawah ini sampai selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 700 gram kentang
- 3 butir telur ayam rebus
- 4 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 1 batang wortel
- 2 batang daun seledri
- 150 gram keju
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
Cara Memasak Otak-otak Kentang
- Kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air mengalir. Hasilnya, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Lalu, kukuslah selama 25 menit hingga empuk. Sambil menunggu, kupas juga kulit wortel dan parutlah menjadi beberapa lembaran kecil.
- Tak tertinggal, parutlah juga keju dan iris daun seledri menjadi beberapa potongan kecil. Setelah 25 menit dikukus, segera angkat dan tiriskan kentang.
- Diamkan sejenak hingga dingin. Lalu, haluskan kentang bersama telur ayam rebus menggunakan ulekan atau blender hingga lembut.
- Kemudian, masukkan garam, lada bubuk, wortel, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk dan uleni menggunakan tangan bersih hingga kalis.
- Selanjutnya, cetak menjadi beberapa lipatan silinder seperti otak-otak pada umumnya. Lalu, gorenglah menggunakan minyak goreng panas, penuh, dan api sedang.
- Aduk sesekali agar tingkat kematangannya merata. Jika teksturnya sudah kering dan berwarna kuning kecoklatan, segera angkat serta tiriskan.
- Akhirnya, otak-otak kentang siap disajikan.
Tips Memasak
Pastikan gunakan minyak goreng cukup banyak agar otak-otak bisa tenggelam dan matang sempurna. Selain itu, kamu juga bisa koreksi rasa adonan sebelum dicetak.
Jika masih kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. Otak-otak yang satu ini benar-benar spesial, bukan?
Saran Penyajian
Sajikan otak-otak kentang ini sebagai ide camilan spesialmu di akhir pekan. Siapkan saus sambal sebagai cocolan penambah nafsu makan.
Perpaduan rasa gurih, asin, dan rasa pedas dari saus sudah pasti cocok banget. Mau bukti? Coba praktikkan dulu, yuk!