Resep Otak-otak Kentang yang Praktis dan Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

1. 700 gram kentang
2. 3 butir telur ayam rebus
3. 4 sendok makan tepung maizena
4. 4 sendok makan tepung tapioka
5. 1 batang wortel
6. 2 batang daun seledri
7. 150 gram keju 
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh lada bubuk
10. 1 1/2 sendok teh kaldu jamur

1. Kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air mengalir. Hasilnya, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera. 
2. Lalu, kukuslah selama 25 menit hingga empuk. Sambil menunggu, kupas juga kulit wortel dan parutlah menjadi beberapa lembaran kecil. 
3. Tak tertinggal, parutlah juga keju dan iris daun seledri menjadi beberapa potongan kecil. Setelah 25 menit dikukus, segera angkat dan tiriskan kentang. 
4. Diamkan sejenak hingga dingin. Lalu, haluskan kentang bersama telur ayam rebus menggunakan ulekan atau blender hingga lembut. 
5. Kemudian, masukkan garam, lada bubuk, wortel, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk dan uleni menggunakan tangan bersih hingga kalis. 
6. Selanjutnya, cetak menjadi beberapa lipatan silinder seperti otak-otak pada umumnya. Lalu, gorenglah menggunakan minyak goreng panas, penuh, dan api sedang. 
7. Aduk sesekali agar tingkat kematangannya merata. Jika teksturnya sudah kering dan berwarna kuning kecoklatan, segera angkat serta tiriskan. 
8. Akhirnya, otak-otak kentang siap disajikan.

Pastikan gunakan minyak goreng cukup banyak agar otak-otak bisa tenggelam dan matang sempurna. Selain itu, kamu juga bisa koreksi rasa adonan sebelum dicetak. 

Jika masih kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. Otak-otak yang satu ini benar-benar spesial, bukan?

Sajikan otak-otak kentang ini sebagai ide camilan spesialmu di akhir pekan. Siapkan saus sambal sebagai cocolan penambah nafsu makan. 

Perpaduan rasa gurih, asin, dan rasa pedas dari saus sudah pasti cocok banget. Mau bukti? Coba praktikkan dulu, yuk!