Resep Pepes Ayam Tahu yang Enaknya Bukan Main-main 

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet
• 10 buah tahu
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk nipis
• 2 ikat daun kemangi
• Cabai rawit merah secukupnya
• 60 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 2 buah cabai merah keriting.

1. Bersihkan tahu dengan air dan hancurkan secara menual menggunakan garpu. Sementara itu, bersihkan juga dada ayam fillet dan rebuslah selama 20 menit atau lebih hingga matang. 
2. Hasilnya, suwir-suwir daging ayam tadi menjadi beberapa lembaran kecil sesuai selera. 
3. Lalu, iris secara menyerong serai dan cabai rawit merah. Untuk daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris tipis bagian daunnya sesuai selera. 
4. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, kunyit, dan cabai merah keriting hingga lembut. 
5. Selanjutnya, tumislah bumbu halus tadi bersama serai dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tanak dan tercium wangi. 
6. Lalu, masukkan tahu dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk sebentar hingga santannya mendidih dan sedikit menyusut. 
7. Hasilnya, pindahkan adonan pepes tadi ke dalam daun pisang. Lalu, rekatkan seperti lontong hingga rapih. 
8. Tak berhenti sampai di sana, kukus adonan pepes ayam tahu selama 20 menit. 
9. Pepes ayam tahu siap disajikan. 

Supaya lebih wangi, kamu bisa panggang pepes ayam tahu tadi sebentar saja hingga daunnya sedikit gosong. Lalu, balikkan posisinya agar lebih matang sempurna. 

Dijamin, aroma daunnya lebih terasa. Tapi, jangan lupa koreksi rasanya ketika semua bahan ditumis menjadi satu. Jika masih kurang bumbu, kamu bisa tambahkan sesuai selera. 

Jika kamu makan dengan lauk pepes ayam tahu, sudah pasti bikin selera makanmu bertambah karena aroma daun pisangnnya. Selain itu, lauk yang satu ini dimasak dengan cara dikukus. 

Tentu, akan lebih sehat dan minim minyak. Cocok buati ide lauk nasi diet sehat dan enak, nih!

Sajikan lauk ini bersama nasi putih atau nasi merah sesuai seleramu. Jangan tanya lagi, makan dengan lauk ini sudah pasti bikin nagih. 

Apalagi adanya cabai rawit yang menggoda selera. Paduan rasa antara daging ayam, tahu, cabai rawit, gurihnya santan, dan aneka rempah sudah pas di lidah. 

Nah, sekarang sudah jelas sekali resep pepes ayam tahu itu mudah banget. Selanjutnya, tinggal praktik di rumah, nih!