Resep Pepes Ikan Peda Bumbu Kuning, Kelezatan yang Menggugah Selera

1. 4 potong ikan peda
2. 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk, iris tipis
5. 2 lembar daun salam
6. 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional, sebagai hiasan)
7. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 4 butir bawang merah
   
2. 3 siung bawang putih
   
3. 2 cm kunyit, bakar sebentar
   
4. 2 cm jahe
   
5. 2 cm lengkuas
   
6. 3 buah cabai merah keriting 
   
7. 1 kemiri
   
8. Garam secukupnya
   
9. Gula secukupnya

1. Bersihkan ikan peda dan lumuri dengan garam secukupnya. Diamkan sebentar lalu bilas hingga bersih. Tiriskan.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun jeruk dan daun salam di tengahnya. Letakkan potongan ikan peda di atas daun-daun tersebut.
3. Lumuri ikan peda dengan bumbu halus. Letakkan serai yang telah dimemarkan di atas ikan. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang.
4. Siapkan panci atau wajan datar, letakkan daun-daun pisang yang telah dibungkus ikan di atasnya. Panggang dengan api sedang hingga matang.
5. Angkat pepes ikan peda dan letakkan di atas piring saji.

1. Pilih ikan peda yang segar dengan daging yang kokoh.
2. Jika tidak tersedia daun pisang, kamu bisa menggunakan daun singkong atau bahkan kertas panggang untuk membungkus pepes.
3. Pastikan daun pisang bersih sebelum digunakan untuk membungkus, agar tidak mengotori rasa pepes.

Bagi yang ingin mencoba membuat pepes sendiri di rumah, resep pepes ikan peda bumbu kuning di atas bisa menjadi referensi yang dapat kamu ikuti. Selamat mencoba dan nikmati sajian tradisional yang menggugah selera!