Ada yang sudah pernah makan dengan lauk nasi ini belum? Namanya, peyek ikan asin. Rasanya enak dan renyah, apalagi kalau disajikan dengan nasi hangat dan sayur asam. Cocok banget!.
Selain enak, proses pembuatannya pun mudah. Gak percaya? Simak penjelasan resep peyek ikan asin di bawah ini sampai selesai, ya!
Sebelum memulai, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
Bersihkan ikan asin dengan air yang mengalir. Lalu, keringkan sesaat di bawah sinar matahari hingga kering.
Sambil menunggu, kupas batang daun jeruk dan sangrailah kemiri hingga sedikit gosong. Setelah ikan asin sudah kering, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
Selanjutnya, haluskan bawang putih, daun jeruk, kencur, kunyit, ketumbar, kemiri, garam, dan kaldu jamur menggunakan ulekan. Lalu, campurkan dengan tepung beras dan santan.
Masukkan air secara perlahan. Aduk-aduk hingga adonan ini tercampur rata dengan teksturnya sedikit encer. Lalu, koreksi rasa adonan peyek tadi barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Tapi, diusahakan untuk tidak menambahkan gula pasir karena nantinya akan berpengaruh kepada hasil akhir peyek.
Jika rasanya sudah pas, masukkan ikan asin ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng panas.
Dengan menggunakan sendok makan ukuran besar, ambillah adonan peyek dan masukkan ke dalam area wajan panas tanpa minyak hingga akhirnya perlahan turun ke dalam area minyak panas. Jika teskturnya sudah padat, bolak-balik adonan agar matangnya merata.
Jika sudah berwarna kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis.
Akhirnya, peyek ikan asin buatanmu siap disajikan. Selain disajikan sendiri, lauk nasi ini bisa juga dijadikan ide bisnis yang menjanjikan, lho. Cobain, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan peyek ikan asin itu mudah banget. Kira-kira, kamu tertarik mencobanya di rumah? Yuk, cus ke dapur!