Resep Rice Bowl Chicken Katsu yang Renyah dengan Saus Gurih

Bahan untuk ayam katsu:

1. 500 gram dada ayam fillet, pipihkan

2. 1 butir telur, kocok lepas

3. 50 gram tepung terigu

4. 50 gram tepung roti atau panko

5. 1/2 sdt garam

6. 1/2 sdt merica bubuk

7. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu saus katsu:

1. 3 sdm saus tomat

2. 2 sdm saus sambal

3. 2 sdm kecap asin

4. 1 sdm saus tiram

5. ½ sdt jahe parut

6. 1 sdm gula pasir

7. 2 sdm air

Pelengkap:

1. Nasi putih hangat

2. Kol segar secukupnya, iris tipis

3. Wortel, iris tipis memanjang

4. Timun, iris tipis

5. Daun bawang, iris tipis

6. Biji wijen sangrai

1. Siapkan wadah berukuran sedang, lalu lumuri dada ayam dengan garam dan merica, aduk hingga rata.

2. Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti atau panko.

3. Baluri dada ayam pertama menggunakan tepung terigu, setelah itu celupkan ke dalam telur kocok, dan langkah terakhir balurkan ke tepung roti higga rata.

4. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, goreng ayam katsu dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong memanjang.

5. Siapkan panci kecil dan campurkan semua bahan saus katsu, lalu masak sebentar hingga mendidih dan agak mengental. Koreksi rasanya.

6. Siapkan mangkuk, letakkan nasi putih hangat di dasar mangkuk, beri tambahan sayuran di samping, taruh ayam katsu di atas nasi, lalu siram dengan saus katsu.

7. Taburi wijen atau daun bawang.

8. Rice bowl chicken katsu siap disajikan bersama minuman teh maupun minuman hangat lainnya.

1. Gunakan dada ayam fillet yang segar lalu dipipihkan agar matang merata. Bisa juga pakai paha ayam fillet kalau mau hasil lebih juicy.

2. Rendam ayam dengan garam, merica, bawang putih bubuk, atau sedikit kecap asin 20–30 menit. Marinasi ini bikin daging lebih gurih dan tidak hambar.

3. Setelah balur dengan panko sekali, bisa celup lagi ke telur lalu baluri panko lagi. Hasilnya jadi lebih tebal dan super renyah.

4. Supaya nasi tidak hambar, tambahkan sedikit butter, bawang putih cincang, atau taburan furikake di atas nasi. Ini memberi aroma dan rasa ekstra.

5. Tambahkan telur setengah matang. Telur bisa jadi pendamping yang bikin rice bowl makin creamy dan lezat.

6. Taburi nori kering, biji wijen sangrai, atau daun bawang cincang di atas rice bowl untuk menambah aroma dan tampilan lebih menggugah selera.

7. Chicken katsu paling enak disantap saat masih hangat dan renyah, jadi usahakan tidak menunggu terlalu lama setelah digoreng.

Dengan mengikuti tips sederhana ini, rice bowl chicken katsu buatan kamu akan terasa lebih gurih dan renyah. Tidak hanya mengenyangkan, hidangan ini juga bisa menjadi pilihan praktis untuk makan siang maupun makan malam. Sajikan dengan sentuhan kreativitas agar setiap suapan semakin istimewa dan bikin nagih. Selamat mencoba, ya!